Terra Soprana

La région du Chianti en Toscane

La région du Chianti est une chaîne de douces collines au cœur de la Toscane et représente environ un tiers de la Toscane. On y produit du vin depuis des siècles. Les premiers habitants de la région furent les Étrusques, suivis par les Romains.

Comme au Moyen-Âge les villes de Florence et de Sienne se disputaient la suprématie en Toscane, il existait également des alliances militaires. L'alliance entre les villes de Radda, Castellina et Gaiole était appelée "Chianti". Plus tard, le nom s'est étendu à des territoires de plus en plus vastes. Au Moyen Âge, de vastes étendues de forêts ont été défrichées pour y planter des oliviers et des vignes.

Les neuf sous-régions de la région du Chianti sont les suivantes :

• Chianti Classico
• Chianti Rufina (autour de Pontassieve)
• Chianti Colline Pisane (autour de Pisa)
• Chianti Montalbano (autour de Carmignano)
• Chianti Colli Fiorentini (vers Florence)
• Chianti Colli Senesi (autour de Sienne)
• Chianti Aretini (vers Arezzo)
• Chianti Montespertoli

Les vins du Chianti sont célèbres dans le monde entier et ont contribué au succès économique de la Toscane. Le Chianti était à l'origine une production de vins blancs. Ce n'est qu'à partir du 19e siècle que le chianti a évolué vers le vin rouge sec qu'il est aujourd'hui. La plupart du temps, le Chianti est vinifié à partir du cépage Sangiovese. Sangiovese représente 80% de l'ensemble de la région du Chianti, les 20% restants étant principalement plantés de Canaiolo et de Cabernet Sauvignon.

en 1984, le Chianti a obtenu le statut DOCG. Cela signifiait que le pourcentage de vins blancs ajoutés ne pouvait plus être que de 2%, et ce jusqu'en 2005 seulement.

Le signe distinctif du vin Chianti est le Gallo Nero, le coq noir sur les étiquettes.

Terra Soprana de Stephan Pellegrini

Sous la plume de Stephan Pellegrini, le vinificateur Simone Cortese a créé un chianti qui doit refléter le tempérament et la tradition toscane. Le Chianti, symbole de la Toscane , a les cyprès sur son étiquette, le symbole de la région. 

Avec la ligne de vins Terra Soprana, Pellegrini a créé des vins dans différents formats de bouteilles qui ont été élaborés avec beaucoup de soin et qui convainquent par leur qualité.