Ulysses Wine Cellars

Le long voyage vers la destination - Ulysses Vineyards

Ulysses Vineyard, qui faisait autrefois partie du Charles Hopper Ranch, a été acheté par Christian Moueix en 2008. Christian Moueix est le fils de Jean-Pierre Moueix, un célèbre négociant en vins de Bordeaux. Fort des expériences qu'il a emmenées dans la grande région française, il est allé à l'université à Davis, en Californie, pour étudier la viticulture. La combinaison de la tradition bordelaise et des dernières techniques de vinification américaines s'est avérée révolutionnaire, de sorte que plus tard, lorsque Christian s'est établi comme un viticulteur prospère, de nombreux châteaux ont adopté ses pratiques de vinification.

Christian Moueix et ses domaines aujourd'hui

Aujourd'hui, Christian produit du vin avec son fils Edouard sur huit domaines différents à Pomerol et Saint Emilion. Ses dépendances américaines sont Dominus Estate et, bien sûr, Ulysses Vineyards. Le nom vient du personnage mythique grec Ulysse, dont le nom latin est Ulysse. Ici, Christian Moueix transpose le long voyage et la leçon d'humilité à une viticulture plus terre à terre, qui demande aussi de la patience.

Le terroir des vignobles Ulysses

Le long du banc d'Oakville dans la Napa Valley, à cheval sur un éventail alluvial à la base de la chaîne des Mayacamas, ce site est idéalement adapté à la vinification.

Les sols sont composés de :

• Gravier
• Argile

et sont très profonds. Cela en fait un lieu idéal pour la culture du Cabernet Sauvignon.

Depuis la reprise, Christian Moueix et son équipe ont cherché à comprendre en profondeur le sol et le microclimat et ont procédé à une restauration longue et minutieuse du vignoble.

La culture sèche, qui est à la base de l'agriculture durable d'Ulysse, a permis d'augmenter la profondeur de l'enracinement et la résistance à la sécheresse, ce qui donne un vin qui est une pure expression de sa région de culture.

Le vin d'Ulysses Vineyards

Ulysses est un superbe cabernet sauvignon avec des notes de cabernet franc et de petit verdot. Il faut le décanter avant de le déguster.