Weingut Graf Adelmann

Domaine viticole Graf Adelmann au château Schaubeck

Au château Schaubeck, le domaine viticole Graf Adelmann bénéficie de plus de 700 ans d'expérience dans la viticulture, le domaine étant la propriété des comtes Adelmann depuis 1914. Et aujourd'hui encore, l'ambition est de produire des vins de qualité et originaux, sans pour autant imiter les styles étrangers ou d'autres régions.

Ainsi, Michael Graf Adelmann stockait déjà ses vins rouges en barrique, bien avant que cela ne soit accepté et apprécié en Allemagne. Le domaine Graf Adelmann était également un pionnier en Allemagne en ce qui concerne l'éclaircissage ciblé des raisins, le contrôle électronique de la température de fermentation et le pressurage des raisins entiers. en 1989, Graf Adelmann a finalement vinifié sa première cuvée, ce qui était jusqu'alors plutôt inhabituel dans ce pays. 

Malgré toutes les innovations, Graf Adelmann se réfère toujours aux traditions, que l'on apprécie particulièrement ici, car les nouveautés ne sont pas toujours meilleures. Les nouveautés suivent le principe de l'évolution : un développement naturel au cours duquel les petites et grandes erreurs et imperfections sont corrigées et éliminées. De cette manière, le système de base est maintenu et constamment optimisé. L'arrêt du développement n'est pas une option ici.

Le domaine viticole en mains familiales

Suite au mariage entre l'héritière du domaine viticole Sophie von Brusselle et Heinrich Graf Adelmann, le domaine viticole passe en 1914 à la famille Graf Adelmann et se trouve entre-temps dans la famille depuis cinq générations.

Heinrich Graf Adelmann, en tant que sylviculteur, était un véritable expert et a fait progresser le domaine viticole et l'agriculture.

À partir de 1920, le diplomate et docteur en droit Raban Ier Graf Adelmann dirige le domaine à travers une période politiquement troublée. Après la mort de son frère, le comte Adelmann, qui n'a pas d'enfants, s'occupe des dix enfants de ce dernier et finit par adopter son neveu Raban. Celui-ci lui succède après sa mort sous le nom de Raban II. Comte Adelmann en tant que directeur du domaine viticole. Il est également engagé politiquement et dirige le domaine viticole pendant la deuxième guerre mondiale, au cours de laquelle le château Schaubeck a échappé de justesse à la destruction. Comme il abritait des trésors artistiques, il n'a pas été confisqué par les nazis et a donc échappé à la destruction par les Alliés. Après la guerre, le domaine a été entièrement rénové. Les cépages indésirables ont par exemple été remplacés par du pinot gris, du Müller-Thurgau et du rouge velours. Aujourd'hui, 13 cépages différents poussent sur les 21 hectares de vignes du domaine Graf Adelmann. Les anciennes voitures à cheval sont également mises au rebut et remplacées par un Mercedes Unimog. Mais le nouveau départ après la fin de la guerre est difficile et cahoteux, on doit se battre avec de petits rendements et de mauvaises récoltes, en 1956, un gel du siècle suit. La viticulture n'est tout simplement pas demandée dans les années d'après-guerre, on a besoin à la place de produits agricoles comme les légumes et les céréales ou encore le bétail.

en 1978, Michael Graf Adelmann succède à son père sur le "trône". Ce juriste titulaire d'un double diplôme d'État a suivi une formation à l'école de viticulture de Weinsberg. C'est lui qui, dès 1981, a commencé à élever des vins en barrique et a créé la première cuvée en 1989 - jusqu'alors, seuls les vins monocépages étaient demandés en Allemagne. en 1986, il a fondé HADES, Studiengruppe Neues Eichenfass, et en 1990 le Deutsches Barriqueforum. Jusqu'en 2011, il est membre de la présidence du Verband Deutscher Prädikatsweingüter VDP.

Depuis 2012, Felix Graf von Adelmann dirige le domaine viticole Graf Adelmann. Depuis des générations, il est le premier descendant d'Adelmann à ne pas avoir étudié le droit, mais la gestion d'entreprise. Il a ensuite acquis de l'expérience en tant que conseiller d'entreprise. Il a acquis les connaissances viticoles nécessaires pour le vignoble et la cave dans des domaines viticoles renommés en Allemagne et à l'étranger. Et chez lui aussi, la devise est : "Traditionnel - mais jamais conventionnel".

Graf Adelmann en chiffres

Tout a commencé en 1914 avec dix hectares de vignes. Aujourd'hui, le domaine Graf Adelmann exploite 21 hectares de vignes. 60 pour cent de la surface sont des vignobles en pente, avec des pentes allant jusqu'à 75 pour cent.

Les cépages rouges représentent 65 pour cent de l'encépagement total, en premier lieu le Lemberger et le Pinot noir. Les cépages blancs sont dominés par le riesling, le pinot gris et le pinot blanc.

Les meilleurs terroirs :

• Kleinbottwarer Oberer Berg (Lemberger)
• Kleinbottwarer Süßmund (Riesling)

Les vins premium :

• "HADES" (Pinot gris)
• "Der Schwarze Loewe" (Lemberger)
• "Vignette" (cuvée de vin rouge)