Woodhaven Cellars

Woodhaven Cellars - Les Siciliens en Californie

Derrière les Woodhaven Cellars se cache la famille Indelicato et son groupe de sociétés Delicato Wines. Depuis trois générations, les immigrants siciliens sont actifs dans le secteur du vin aux États-Unis. Gaspare Indelicato a commencé en 1924 lorsqu'il a planté son premier vignoble à Manteca, en Californie. La région lui rappelait tellement son pays qu'il s'y est senti chez lui et a choisi cet endroit pour créer sa cave. Ne se contentant pas de laisser son domaine viticole s'étioler, il s'est attelé, avec ses trois fils, à bâtir une réputation pour ses vins et son domaine.

Son fils Vincent a qualifié l'entreprise de "rêve de son père", plus qu'un simple gagne-pain, ce qui définit aujourd'hui encore les vins Delicato. En 1940, ils produisaient plus de 500 hl de vin par an, et en 1955, ils avaient augmenté ce nombre à 2800 hl. Finalement, en 1964, ils produisent plus de 15000 hl.

Aujourd'hui, Delicato est l'un des dix plus grands fournisseurs de vin aux États-Unis, la cave elle-même étant la sixième plus grande du pays. Aujourd'hui, 16 millions de caisses de vin sont produites par an, et l'entreprise continue de se développer.

La viticulture à Delicato et en Californie en général

Sept sites appartiennent aujourd'hui à Delicato :

• Manteca
• Napa
• Domaine Black Stallion
• San Bernabe
• Station d'argile
• Côte d'Alba
• Hautes terres de Santa Lucia

Les vins de Woodhaven Cellars sont élaborés à partir de raisins cultivés sur différents sites en Californie. La viticulture californienne est la plus ancienne et la plus importante du pays. Le climat est assez semblable à celui de la Méditerranée, offrant de bonnes conditions pour les raisins.

Selon l'endroit, les types de sol varient considérablement, et l'influence climatique de la géologie se fait également sentir. Ainsi, il y a des vents maritimes près de l'océan Pacifique, qui contribuent au refroidissement des terres. La zone viticole est divisée en 5 régions chaudes, allant d'une chaleur comparable à celle de la Moselle ou de la Bourgogne à des conditions grecques et tunisiennes. Comme il se doit, différents cépages sont également cultivés dans les régions correspondantes.

Alors que les régions les plus froides ont tendance à produire du vin blanc, les régions les plus chaudes produisent du vin rouge, et les régions très chaudes ont tendance à produire les bases des vins fortifiés ou des vins de table. Les deux cépages les plus importants de l'État sont de loin le Chardonnay et le Cabernet Sauvignon.