12 Years Old Single Barrel in GP - Balvenie

18 Years Old - Caol Ila est un whisky noble qui brille dans des tons dorés intenses. Ce nectar écossais combine dans son aromatique des notes douces de fruits citrus sucrés et de poires mûres. Cet arôme fruité est complété par une touche de vanille et de malt, qui confèrent au whisky sa pleine harmonie. En bouche, 18 Years Old - Caol Ila déploie une complexité vivante, alliant des éléments doux et fumés avec une note saline claire. Cette combinaison équilibrée offre une expérience savoureuse qui stimule les sens. Les nuances légèrement épicées caressent le palais et parfont la longue finale, où se font sentir de délicates traces de bois de chêne. L’impression générale est celle d’une expérience de dégustation intense et élégante, captivant les amateurs de whisky.

Fabrication du 18 Years Old de Caol Ila

La fabrication du 18 Years Old - Caol Ila se déroule dans la célèbre distillerie Caol Ila sur l'île d'Islay. Les matières premières sont des malts d'orge sélectionnés et de haute qualité, qui sont traités de manière traditionnelle. Tout d'abord, le malt est immergé et ensuite mis à germer pour activer des enzymes primées. Après séchage, le malt est broyé et mélangé avec de l'eau. La fermentation se fait par l'ajout de levure spéciale, essentielle au développement des arômes. La distillation s'effectue dans des alambics en cuivre caractéristiques, qui donnent au whisky son caractère unique. Le processus de distillation lent permet aux arômes de se déployer parfaitement. Après la distillation, le whisky vieillit pendant 18 ans dans des fûts de chêne soigneusement sélectionnés. Ce long vieillissement permet au 18 Years Old - Caol Ila de développer sa pleine profondeur et complexité. La combinaison de différents types de fûts, y compris des fûts de bourbon et de sherry, contribue au profil de goût aux multiples facettes, rendant chaque goutte exceptionnelle.

Recommandations de dégustation pour le 18 Years Old de Caol Ila

Le 18 Years Old - Caol Ila se prête parfaitement à accompagner une variété de plats et de moments. Il s'harmonise parfaitement avec : 1. Du saumon grillé, dont la note délicate souligne le caractère fumé du whisky. 2. Du fromage affiné, notamment le gorgonzola ou le brie, qui appuient les fonctions des arômes. 3. Du chocolat noir, qui ajoute une dimension supplémentaire à la touche sucrée du whisky. Un cocktail aromatique qui met en valeur ce whisky est le - "Caol Ila Martini" : 60 ml de 18 Years Old - Caol Ila, 10 ml de vermouth sec, légèrement remué et garni d'un citron. Ainsi, ce nectar luxueux illumine toute occasion et crée des moments de plaisir mémorables. Laissez-vous emporter par le monde du 18 Years Old - Caol Ila.

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