Appenzeller Alpenbitter - Brauerei Locher

Appenzeller Alpenbitter se distingue par son goût d'herbes naturel et inimitable. Au nez, des notes d'herbes épicées et terreuses se développent, accompagnées d'une touche de fleurs et de racines. En bouche, on découvre un mélange complexe d’herbes amères, de nuances légèrement sucrées et d’une épice rafraîchissante. La finale est persistante, à la fois amère et douce.

Fabrication de l'Appenzeller Alpenbitter par la Brauerei Locher

Cette liqueur est produite à Appenzell selon la même recette familiale depuis plus de 100 ans. Les 42 herbes – y compris des racines, des feuilles, des fleurs et des graines – sont soigneusement nettoyées, séchées et traitées avec délicatesse. La recette exacte reste à ce jour un secret bien gardé, connu seulement de deux membres de la famille. L'Appenzeller Alpenbitter est un produit entièrement naturel et est fabriqué sans additifs artificiels.

Recommandations de dégustation pour l'Appenzeller Alpenbitter de la Brauerei Locher

Appenzeller Alpenbitter est polyvalent : dégusté pur ou sur glace, il révèle le mieux sa complexité d'herbes. En tant que digestif, il complète un bon repas, tandis qu'en tant qu'apéritif, il prépare de manière stimulante. Pour les boissons estivales, le Apfelzeller est recommandé – 4 cl d’Alpenbitter sur glace, complété avec du jus de pomme et garni de tranches d'orange et de citron. Le cocktail Pink Lion combine 3,5 cl d’Alpenbitter avec du gin, du jus de citron et de la grenadine – un apéritif fruité et amer. Dans la cuisine, par exemple dans des sauces ou des desserts, il confère aux plats une note herbacée épicée. Un véritable caméléon pour les amateurs de saveurs alpines.

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