Azienda Agricola Pratello

Pratello - L'âme du lac de Garde se cache dans chaque bouteille

Le domaine viticole et l'exploitation agricole Pratello se trouvent sur les collines à l'ouest du lac de Garde, du côté de Brescia, en Lombardie. Il s'étend sur une surface totale de 120 hectares, dont 70 hectares de vignes, notamment dans les deux DOC Lugana et Valtenesi, le reste étant utilisé pour l'agriculture et la forêt. La cave correspondante, située au cœur du village médiéval, est entièrement souterraine. Une partie est moderne et sert à la fermentation et à la mise en bouteille des vins, la partie historique est réservée aux fûts en bois pour le vieillissement de la précieuse riserva.

Outre les deux DOC Lugana et Valtenesi, le vin produit une série d'autres vins typiques de la région, des cépages classiques Chardonnay, Pinot Grigio et Sauvignon Blanc et  Riesling pour les blancs, aux rouges, avec les cépages autochtones Groppello, Sangiovesemarzemino, Barbera, et le cépage plus jeune Rebo, qui donne par exemple le vin rouge Mille1.

Pratello a été l'un des premiers domaines viticoles de la région à obtenir la certification biologique. Plus d'une décennie plus tard, riche de nombreuses expériences, le domaine a développé la méthode Pratello, une augmentation et un développement qualitatif des mesures biologiques déjà appliquées, afin de renforcer encore l'harmonie entre l'homme et la nature dans le domaine viticole et l'exploitation agricole, de manière globale, respectueuse des espèces.