Mille 1 Rosso Garda - Azienda Agricola Pratello

Dans le verre, le Mille 1 Rosso Garda - Azienda Agricola Pratello présente une robe rubis dense aux reflets violets et à l’éclat séduisant. Un parfum délicat s’élève, marqué par la mûre mûre, la prune juteuse et la groseille rouge. De délicates notes de violette et une touche de bois noble confèrent profondeur et élégance au nez.

En bouche, ce vin rouge sec et plein de caractère révèle une texture veloutée, presque soyeuse. L’expression aromatique fruitée se prolonge, portée par les fruits noirs, le bois délicat et une subtile touche épicée. Des tanins mûrs forment une trame souple qui apporte structure et longueur sans alourdir le palais. L’acidité se montre précise et vive, apportant tension et une agréable persistance.

Ce Rebo monocépage de la Garda DOC, en Lombardie, présente un style incomparable. Le cépage Rebo, spécialité locale, associe un fruit intense à une structure élégante et à un caractère expressif. La proximité du lac de Garde, le climat doux et les parcelles bien ventilées se reflètent dans le verre avec clarté et finesse.

• Couleur du vin : rouge intense aux reflets violets
• Cépage : Rebo, vinifié en monocépage
• Origine : Garda DOC, Lombardie, Italie
• Arômes : mûre, prune, groseille rouge, violette, bois
• Palais : sec, velouté, soyeux, structuré
• Teneur en alcool : 13,5 % vol
• Distinction : certifié biologique (IT-BIO-015)

1. Arômes de fruits intenses et clairement définis
2. Élégantes notes boisées et florales
3. Tanins souples et mûrs avec une sensation veloutée en bouche
4. Vin rouge de la Garda expressif, au caractère régional
5. Idéal pour les soirées gourmandes et les plats de caractère

Dans un grand verre à vin rouge, le Mille 1 Rosso Garda - Azienda Agricola Pratello révèle toute l’étendue de son bouquet et développe, après quelques instants au contact de l’air, des nuances supplémentaires de cacao, d’épices et de fine minéralité. La finale se montre longue, harmonieuse et marquée par les fruits noirs.

Élaboration du Mille 1 Rosso Garda - Azienda Agricola Pratello

Les raisins destinés au Mille 1 Rosso Garda - Azienda Agricola Pratello proviennent de vignobles soigneusement cultivés autour de Padenghe sul Garda, en Lombardie. La région de la Garda bénéficie d’un microclimat particulier : le lac de Garde voisin régule les températures, tandis que les journées chaudes et les nuits fraîches accompagnent la période de maturation. Ce contraste affine l’expression aromatique des raisins de Rebo et favorise une maturation lente et homogène.

Les sols autour du lac de Garde sont variés, composés de graviers, de sable, d’argile et de dépôts riches en minéraux d’origine glaciaire. Cette combinaison confère au cépage Rebo puissance, structure et une fine profondeur épicée. Des ceps à rendement limité donnent des raisins concentrés, à la couleur intense et à la grande richesse aromatique.

Les vendanges sont effectuées par sélection, généralement à la main, afin que seuls les raisins parfaitement mûrs arrivent au chai. Une première sélection est réalisée directement dans les vignes, puis un contrôle minutieux est effectué au domaine sur la table de tri. L’objectif est d’obtenir un fruit précis, sans notes indésirables, mettant en valeur le caractère limpide du Rebo.

Après un égrappage délicat, la fermentation thermorégulée se déroule en cuves inox. C’est à ce stade que se développe le profil aromatique typique de mûre, de prune, de groseille rouge et de violette. Une macération prolongée extrait la couleur, les tanins et les composés aromatiques des peaux, conférant au vin sa structure intense.

Le Mille 1 Rosso Garda est ensuite élevé sous bois, généralement dans des fûts de taille moyenne. Le bois apporte au vin de subtils arômes toastés ainsi que des nuances de cacao et d’épices nobles, sans masquer le fruit. L’élevage en fût arrondit les tanins, adoucit les angles et apporte davantage de profondeur ainsi qu’une finale plus longue.

Le style du domaine Azienda Agricola Pratello repose sur l’authenticité, la culture biologique et une identité d’origine clairement affirmée. Le Rebo y révèle toute sa force expressive : puissant, mais raffiné ; fruité, mais structuré ; vinifié dans un esprit contemporain, tout en restant profondément ancré dans la tradition du lac de Garde.

Suggestions de dégustation pour le Mille 1 Rosso Garda - Azienda Agricola Pratello

Le Mille 1 Rosso Garda accompagne particulièrement bien les plats intenses. Son fruit juteux et sa texture soyeuse et veloutée s’accordent parfaitement avec les mets aux saveurs profondes. Les plats de viande consistants révèlent tout leur caractère avec ce vin rouge.

• Viandes rouges : steak de bœuf, épaule de bœuf braisée, carré d’agneau
• Plats délicats et généreux : rôti de veau, volaille rôtie au four, pâtes relevées
• Différents fromages : fromage à pâte pressée semi-dure, fromage à pâte dure moyennement affiné
• Antipasti généreux avec jambon, salami et légumes grillés

En accompagnement d’un menu d’inspiration italienne, le vin déploie son charme dès le plat principal. Lors d’un repas convivial, il devient le partenaire idéal des longues soirées entre amis, autour de mets soigneusement choisis et de conversations animées. Pour les occasions festives, les dîners romantiques ou les célébrations élégantes, ce vin rouge de la Garda séduit par son élégance et sa présence.

La température de service recommandée se situe entre 15 et 18 °C. À cette température, le fruit s’exprime avec intensité, tandis que les tanins paraissent veloutés et que les arômes boisés s’intègrent harmonieusement. Un grand verre à vin rouge est conseillé afin de permettre au bouquet complexe de s’exprimer librement.

Un bref passage en carafe est conseillé avant la dégustation. Le contact avec l’oxygène ouvre le bouquet et la bouche, tandis que les nuances de baies, de violette et de bois deviennent plus perceptibles. Le vin accompagne ainsi toute la soirée avec profondeur et complexité.

La durée de garde est d’environ six ans à compter du millésime. Durant cette période, le Mille 1 Rosso Garda développe des arômes supplémentaires liés à l’évolution, le fruit s’intègre de manière encore plus harmonieuse et la texture gagne en soyeux. Conservé dans un endroit frais, sombre et à l’abri des vibrations, de préférence couché en raison de son bouchon en liège naturel, le vin reste parfaitement protégé.

À déguster seul dans un verre à vin rouge ou en accompagnement d’une cuisine généreuse d’Italie et d’ailleurs, ce vin rouge de Rebo séduit par son caractère, son élégance et l’expression précise de son terroir du lac de Garde.

• Plus de produits de Azienda Agricola Pratello