Calabre (31)

Calabre - bref & concis

La Calabre est une région viticole riche en traditions, située tout au sud de l'Italie. Elle fait face directement à la Sicile. Sur 90 % de la superficie cultivée, des cépages rouges y poussent. La viticulture est arrivée en Calabre grâce aux Grecs et a été intensifiée par les Romains. La région est célèbre pour ses rouges corsés, comme le Cirò, et ses blancs, comme le Greco Bianco, qui sont principalement élaborés à partir de cépages autochtones.

Situation, géographie et climat de la région viticole de Calabre

La Calabre est la région viticole la plus au sud du continent italien. Dans l'image de l'Italie en forme de botte, elle occupe la position de la pointe de la botte avec une côte de 780 kilomètres de long. La Basilicate, au nord, est la seule région voisine directe de la Calabre. À l'est et au sud, la Calabre est bordée par la mer Ionienne. Le détroit de Messine, large de seulement trois à huit kilomètres, sépare la Calabre de la Sicile. Il constitue également le passage de la mer Ionienne à la mer Tyrrhénienne à l'ouest de la région. 

Une grande partie de la péninsule calabraise est recouverte de chaînes de montagnes. Au nord se trouvent les contreforts des Apennins, au sud le massif montagneux de l'Aspromonte, et au centre, les montagnes de la Sila et des Serres avec le plus haut sommet de la région, le Serra Dolcedorme (2267 m). Le climat est caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, ainsi que par des différences marquées entre les températures diurnes et nocturnes. Le sud-est de la région est, en raison des vents en provenance du continent africain, à la fois plus chaud et plus sec que le nord et l'ouest bordant la mer Tyrrhénienne. 

Vin de Calabre avec une histoire de 2 600 ans

Même pour les normes italiennes, la Calabre est une très ancienne région viticole. Elle a été colonisée par les Grecs dès le VIIIe siècle av. J.-C. Les Grecs ont apporté avec eux les cépages qui sont encore cultivés en Calabre aujourd'hui. Pendant de nombreux siècles, la Calabre a été considérée non seulement en Italie, mais dans toute l'Europe, comme une excellente région viticole. Cependant, à partir du XVIIIe siècle, elle a perdu relativement de son importance sur le marché international face à la concurrence des régions viticoles françaises. 

À la fin du XIXe siècle, le phylloxéra a porté un coup dur aux domaines viticoles, dont la Calabre ne s'est pas remis pendant des décennies. Lorsque, au XXe siècle, la concurrence des Nouveaux Mondes est également survenue, la région viticole du sud de l'Italie était littéralement à l'agonie. Puis, un changement graduel vers le meilleur a commencé. L'introduction de méthodes de culture modernes, plus de soin lors de la vinification ainsi que des investissements dans les caves à vin portent désormais leurs fruits. Aujourd'hui, on constate à nouveau une demande internationale croissante pour le vin de Calabre. 

Calabre Vin des cépages rouges

Parmi les caractéristiques particulières du vin de Calabre figure le pourcentage élevé de cépages autochtones. Bien que des cépages internationaux de premier plan comme le Merlot ou le Cabernet Sauvignon soient également cultivés, ils ne constituent qu'une petite partie du mélange de la région viticole. Le cépage Gaglioppo, qui couvre environ un quart de la surface totale des vignobles, est particulièrement caractéristique des rouges de Calabre. 

Le Gaglioppo fait également partie des plus anciens cépages de Calabre. Il se distingue par un niveau élevé de degrés Oechsle et convient pour des rouges corsés avec des tanins prononcés. Le Cirò DOC de la côte est de la Calabre en est l'exemple le plus célèbre. Il est considéré comme l'un des meilleurs vins de la région. D'autres cépages rouges couramment cultivés incluent le Greco Nero et le Nero d'Avola. 

Calabre Vin des cépages blancs

Comme pour les rouges, les cépages autochtones dominent également dans les blancs de Calabre. On mentionne ici surtout le Greco Bianco, qui sert de base à des blancs frais aux multiples facettes. Le Mantonico Bianco et le Guardavalle font également partie des cépages autochtones. En outre, le Trebbiano Toscano, le Moscato et le Chardonnay sont cultivés en Calabre.

Informations utiles sur la région viticole de Calabre

Quel vin de Calabre est classé IGT?

Le niveau de qualité IGT ou Indicazione Geografica Tipica désigne en Italie un vin d'une origine régionale définie. Les vins IGT sont soumis à un contrôle plus strict que les simples vins de table. Parmi les neuf zones IGT de Calabre, on trouve :

• Calabria IGT
• Costa Viola IGT
• Locride IGT
• Val di Neto IGT

Quel vin de Calabre est classé DOC?

DOC ou Denominazione di origine controllata désigne en Italie un vin de qualité provenant de certaines zones viticoles. Seules les vignes de ces zones peuvent donc être utilisées pour ces vins. Parmi les onze vins DOC de Calabre, on trouve :

• Cirò
• Greco di Bianco
• Melissa
• Sant'Anna di Isola Capo Rizzuto
• Terre di Cosenza

Quelle est la superficie viticole de Calabre?

En Calabre, un total d'environ 9 000 hectares est désigné comme zones viticoles et effectivement cultivé avec des vignes.

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Pour les vins de Calabre de notre boutique, nous pouvons vous recommander les produits de Statti provenant de la Calabria IGT. Sur le domaine viticole, qui avec ses 500 hectares est très vaste pour des normes régionales, du vin est cultivé depuis 1700. Aujourd'hui, Alberto et Antonio Statti poussent résolument la modernisation de leurs vignobles pour tirer vraiment le meilleur parti des conditions de culture locales. Essayez par exemple le rouge Gaglioppo Calabria IGT avec un arôme intensément fruité ou le blanc, frais et épicé, Greco Bianco Calabria IGT de Statti. 

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