Suggianzi - Altomonte

Le Suggianzi de la région viticole de Calabre se présente dans le verre dans une couleur jaune platine lumineuse. Cette cuvée italienne flatte dans le verre des notes délicieusement juvéniles de pêche, de mirabelle, de poire et de pomme. S'y ajoutent des notes d'autres fruits.

L'Altomonte Suggianzi se présente aux amateurs de vin comme un vin merveilleusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement soyeuse. En fin de bouche, ce vin de la région viticole de Calabre enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de citron et d'abricot. En fin de bouche, des notes minérales dues aux sols dominés par le calcaire s'y ajoutent encore.

Vinification de l'Altomonte Suggianzi

Le Suggianzi équilibré d'Italie est une cuvée vinifiée à partir des cépages Inzolia, Malvasia Bianca et Moscatel. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Calabre. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Lorsqu'ils sont parfaitement mûrs, les raisins du Suggianzi sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines fatigantes et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils de dégustation pour le Suggianzi d'Altomonte

Ce vin blanc d'Italie se boit idéalement bien frais, à 8-10°C, pour accompagner un gratin d'épinards aux amandes, une morue aux légumes concombre-moutarde ou une potée de légumes au pesto.

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