Campanie

Vins de Campanie et son histoire

Les premiers vignerons dans l'une des plus anciennes régions viticoles d'Italie étaient les Étrusques, suivis par les Grecs, qui établirent des colonies ici vers 1000 av. J.-C. Plus tard, les Romains arrivèrent, perfectionnant la viticulture et produisant dans la région des vins que l'on prétendait être les meilleurs de l'Antiquité, parmi lesquels les célèbres variétés Falerno, Faustiniano et Greco. "Vins des empereurs", les appela-t-on, et jusqu'à aujourd'hui, on peut voir dans les fresques conservées des villas de Pompéi et d'Herculanum quel culte était voué au vin.

Viticulture en Campanie aujourd'hui

La superficie des vignobles est d'environ 42 000 hectares, produisant en moyenne annuelle environ 2,2 millions d'hl de vin. Les vins rouges représentent environ 70 % de la production totale, 30 % étant des vins blancs. Le roi des cépages rouges est l'Aglianico, dont les vignerons élaborent des vins corsés, sombres et aromatiques comme le Taurasi, l'un des plus célèbres grands crus de Campanie. Les vins blancs les plus appréciés sont issus de Fiano di Avellino et Greco di Tufo, où des arômes délicats de noisettes et de fruits jaunes dominent.

Climat et sols en Campanie

Le vin de Campanie est caractérisé par un climat méditerranéen, marin, beaucoup de chaleur sur les pentes ensoleillées et des chaînes de montagnes protectrices. Les sols sont principalement - pas étonnant compte tenu de la proximité du Vésuve - constitués de roches volcaniques et de dépôts alluviaux. Dans les zones plus élevées, les hivers froids alternent avec des étés chauds et secs, ce qui les rend particulièrement adaptées aux vins rouges. Malheureusement, le potentiel n'est pas entièrement utilisé, car la région est très pauvre et souffre encore des destructions causées par les tremblements de terre des années 1960. De nouvelles exigences de qualité élevées font néanmoins que le vin de Campanie regagne progressivement en importance.

Les principales variétés de raisins pour le vin de Campanie

Particulièrement intéressant est le fait que le vin de Campanie est principalement élaboré à partir de cépages autochtones. Les variétés de raisins reconnues internationalement jouent quant à elles un rôle secondaire dans les réglementations DOC. 

Les principales variétés rouges :

- Aglianico (appelé localement par de nombreux noms différents)

- Aglianicone

- Casavecchia

- Barbera

- Olivella

- Guarnaccia

- Per'e Palummo

- Sangiovese

- Primitivo

Les principales variétés blanches :

- Greco

- Biancolella

- Coda di Volpe Bianca

- Moscato Bianco

- Trebbiano Toscano

- Falanghina

- Caprettone

- Fiano

- Fenile

- Malvasia Bianca di Candia

- Verdeca

- Ripolo

- Forastera

Classifications pour le vin de Campanie

La Campanie se divise en quatre zones DOCG, 15 DOC et dix IGT, où seulement environ dix pour cent de la production concerne les deux premières classifications. Les vins DOCG sont Aglianico del Taburno, Fiano di Avellino, Taurasi, Greco di Tufo. Les vins DOC incluent Aversa, Campi Flegrei, Casavecchia di Pontelatone, Capri, Castel San Lorenzo, Cilento, Falerno del Massico, Costa d'Amalfi, Falanghina del Sannio, Galluccio, Irpinia, Ischia, Sannio, Penisola Sorrentina, Vesuvio. En ce qui concerne les vins IGT, on trouve Campania, Benevento (Beneventano), Colli di Salerno, Catalanesca del Monte Somma, Dugenta, Epomeo, Roccamonfina, Paestum, Pompeiano, Terre del Volturno.

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