Beneventano Falanghina IGT - Vesevo

Le Beneventano Falanghina de la région viticole de Campanie se présente dans le verre dans une couleur jaune clair lumineuse. Au nez, ce vin blanc Vesevo révèle toutes sortes de lilas, de jasmin, de rose parfumée, de lavande et de violette.

Le Vesevo Beneventano Falanghina enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 5,6 grammes de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et cet italien séduit donc naturellement par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. Ce vin blanc léger se présente au palais de manière équilibrée et complexe. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Beneventano Falanghina flatte la bouche avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Campanie, qui peut être mûri, séduit finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par la roche volcanique.

Vinification du Vesevo Beneventano Falanghina

La base du Beneventano Falanghina équilibré de Campanie est constituée de raisins issus du cépage Falanghina. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Campanie. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de roches volcaniques. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils d'accompagnement du Vesevo Beneventano Falanghina

Ce vin blanc d'Italie se boit idéalement bien frais, à 8-10°C, pour accompagner des spaghettis à la sauce câpres-tomates, une salade de légumes aux betteraves ou un gratin de courge.

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