Catulliano Lugana DOC - Pratello

Le Lugana Catulliano DOC de Pratello se présente dans le verre dans une robe jaune or brillante avec des reflets verts brillants. Il exhale un beau parfum de citron vert, de pomme Granny Smith, mais aussi de fruits jaunes. En bouche, ce vin blanc de la côte ouest du lac de Garde se montre très doux et rond, avec un équilibre parfait entre les saveurs sucrées et acides, avec en bouche des réminiscences de pêche melba, d'abricot sec et d'amande. La longue finale est fruitée et agréablement fraîche.

Vinification du Lugana Catulliano DOC de l'Azienda Agricola Pratello

Ce Lugana de Pratello est un excellent Turbiana monocépage, également connu sous le nom de Trebbiano di Soave. Après les vendanges, on procède à un pressurage doux des raisins entiers, puis à la fermentation du moût pendant 15 à 20 jours. Après la fermentation, le moût est élevé dans des cuves en acier inoxydable, puis le vin repose encore trois mois en bouteille. L'utilisation de produits d'origine animale est totalement exclue, c'est pourquoi le Pratello Lugana a été certifié végétalien.

Conseils de dégustation du Lugana Catulliano DOC de Pratello

Les luganas sont des vins blancs raffinés et élégants qui se marient facilement avec une grande variété de plats. Cet élégant vin blanc du nord de l'Italie fait partie des classiques absolus du monde viticole italien et se marie à merveille avec la volaille et les plats de poisson.

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