Frizzante (162)

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Vins perlés Frizzante - Célébrez les moments comme il se doit

Les vins perlés Frizzante sont des vins légèrement pétillants dont la belle perlage provient de la seconde fermentation. Ils sont donc bien plus raffinés que les vins mousseux Spumante et bien plus effervescents que n'importe quel vin tranquille. Laissez-vous séduire par un goût coloré et floral. En été, avec la bande d'amis, à deux - il est rare qu'un moment se passe sans la fraîcheur d'un Frizzante frais. Le Frizzante le plus célèbre est sans aucun doute le Prosecco bien-aimé, mais au-delà des frontières de la Vénétie, les vins perlés selon la méthode Charmat sont également magnifiques et frais. Frizzante d'Espagne, d'Allemagne et d'Autriche rivalisent avec les vins perlés italiens et jouent avec des caractéristiques régionales typiques, tout en restant fidèles à leur origine : l'essentiel est que ce soit fruité, vivant et pétillant.

Frizzante et la Méthode Charmat

Pour que les bulles arrivent dans le vin, celui-ci subit une seconde fermentation dans une cuve en acier inoxydable. Cette méthode Charmat, ou méthode de fermentation en cuve, consiste à ajouter du sucre et de la levure au vin de base et à le faire fermenter dans de grandes cuves en acier inoxydable. Cela produit, au fil des mois et de manière naturelle, du dioxyde de carbone qui est ensuite mis en bouteille avec le vin de base. Il est également possible d'ajouter du dioxyde de carbone artificiel au vin de base, mais cela doit être indiqué sur l'étiquette par les mentions Gassificato ou Vino addizionato di anidride carbonica. Cependant, vous ne trouverez pas de tels vins perlés avec du dioxyde de carbone artificiel sur VINELLO, car le plaisir devrait toujours provenir de manière naturelle et non être artificiel ou forcé.

À savoir sur le Frizzante

Qu'est-ce que le Frizzante ?

Frizzante est un vin perlée légèrement pétillant, principalement d'Italie. Fabriqué selon la méthode Charmat, le Frizzante possède une légère perlage et des arômes typiques de fruits et de fleurs. Les Frizzante sont des vins perlés frais et croquants pour des moments estivaux et agréables avec des amis et la famille.

Quelle est la différence entre Frizzante et Spumante ?

Frizzante est un vin perlée, contrairement au Spumante, où le dioxyde de carbone peut également être ajouté de manière artificielle. Ceci est en partie une raison pour laquelle la perlage d'un Frizzante disparaît rapidement, tandis qu'un Spumante offre encore des bulles longtemps après l'ouverture. En raison de la faible teneur en dioxyde de carbone, il y a également moins de pression dans la bouteille d'un Frizzante. Seulement 1 à 2,5 bars de pression à 20°C, contre plus de 3 bars pour un Spumante. Ainsi, la bouteille ne peut être fermée qu'avec une Spago (corde), un capsule ou un bouchon à vis. Il est pratique que le vin perlée Frizzante ne soit donc pas soumis à la taxe sur les vins mousseux et peut ainsi être proposé à un prix inférieur. Les vins mousseux Spumante, par exemple, sont fermés avec un bouchon qui est maintenu en place par une agrafe - un fil métallique.

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