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Esprits & eaux-de-vie de fruits (36)

Les eaux-de-vie et les eaux-de-vie de fruits sont une véritable particularité. Tout ce qui n'apporte pas suffisamment de sucre propre pour atteindre l'objectif alcoolique en tant qu'eau-de-vie de fruits ou eau-de-vie de fruits est ici impliqué. Les eaux-de-vie à base de fraises, de framboises ou encore de noisettes ou d'herbes se forment lorsque l'ingrédient de base est mélangé avec de l'alcool pur et que cette mash est ensuite distillée.

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