Torrevento

L'histoire de la cave Torrevento commence au cœur du parc national d'Alta Murgia, le premier parc paysager d'Italie. Une terre dominée par l'union inséparable de l'homme et de la nature, où l'activité humaine et l'environnement se conjuguent parfaitement avec la tradition. C'est ici qu'en 1400, dans le quartier de la "Torre del Vento" (Tour du vent), un monastère bénédictin a été construit entièrement en pierre.

L'histoire de Torrevento

Torre del Vento est un nom qui marquera l'histoire de la cave Torrevento, une histoire qui commence en 1913, lorsque Francesco Liantonio (le grand-père de l'homonyme Francesco, actuel président de Torrenvento Ltd.), à l'âge d'à peine 16 ans, décide d'embarquer sur le navire "Hamburg", à destination de New York, à la recherche du bonheur.

En 1923, dix ans après son arrivée en Amérique, Francesco Liantonio fait fortune grâce à une fabrique de glace et retourne dans sa chère région des Pouilles avec le fruit de son dur labeur, où il réalise son rêve dans la ville de Palo del Colle (Bâton sur la colline) : la production et le commerce d'huile d'olive extra vierge et la production de vin.

En 1948, dans la région de Torrevento, au pied du célèbre Castel del Monte, la famille Liantonio a acquis l'ancien monastère bénédictin et les 57 hectares de vignobles qui l'entourent. Deux ans plus tard, Gaetano Liantonio a hérité du domaine, l'a rénové et a poursuivi l'activité de production sous la forme d'une cave appelée Vinicola Torrevento (Cave Torrevento). Enfin, en 1989, avec Francesco Liantonio (actuel président et directeur général), il les a fusionnées en une seule société, Torrevento SRL.

Torrevento - les vignobles et le terroir

Avec Torrevento, nous sommes dans la partie la plus sauvage et la plus accidentée des Pouilles. Ici, les roches calcaires forment le plateau de la Murge, dont le nom dérive du mot latin Murex , qui signifie pierre pointue. Les bosses et les dépressions karstiques alternent avec des étendues plates où le sol pierreux, rendu cultivable par l'ingéniosité de l'homme, a fait des cultures des Pouilles ce qu'elles sont aujourd'hui - uniques et spéciales en termes de goût et de qualité.

Torrevento est situé dans la partie la plus septentrionale de la Murgia, dans les territoires de la zone DOC des Pouilles, qui tire son nom du splendide domaine de Frédéric II : " Castel del Monte ". Une région sauvage au climat méditerranéen typique, où les étés chauds et secs alternent avec des hivers longs et frais, souvent accompagnés de chutes de neige dans la partie nord. Les pluies, très rares en été, tombent abondamment à la fin de l'automne.

Cépages de Torrevento

Dans la partie nord des Pouilles, on cultive les meilleurs cépages locaux :

• Nero di Troia
• Bombino Nero
• Bombino Bianco
• Moscato Reale
• Pampanuto
• Aglianico

Ils garantissent des vins au bouquet plein, au parfum épicé et à la saveur pleine.

Les vignobles au pied de Castel del Monte

Dans les vignobles de Torrevento, au pied de Castel del Monte, au cœur de l'Alta Murgia, les sols pierreux se combinent à une végétation naturelle entrecoupée de bandes de champs cultivés. Les caractéristiques du sol ici sont particulièrement adaptées à la culture du cépage indigène Nero di Troia, à partir duquel Torrevento produit des vins bien structurés avec un bouquet dominant de fruits rouges, de bois, de roses et d'herbes. Ces vins sont bien adaptés à un long vieillissement. L'Aglianico est également largement cultivé dans la région. C'est un cépage de force moyenne, avec des raisins de taille moyenne, cylindriques ou coniques, souvent ailés.

A Torrevento, l'Aglianico produit des vins de couleur rouge plus ou moins intense avec des reflets violets, une bonne intensité aromatique, des arômes de cerise et de prune et un parfum de tabac herbacé. Le goût est acide-frais, épicé, marqué par des tanins forts et merveilleusement plein.