Uva Viva Italiana di Poli in GP- Jacopo Poli

Jacopo Poli's Uva Viva Italiana di Poli est un alcool de raisin frais et vif, distillé à partir des cépages Malvasia (60%) et Moscato (40%). 

Dans le verre, ce brandy se présente sous une couleur claire et transparente. Le bouquet fin et fruité est caractérisé par des notes intenses d'abricots mûrs, de poires juteuses et de fleurs d'oranger. En bouche, cette eau-de-vie de raisin italienne convainc par sa texture fraîche et son corps vif 

Distillation de l'Uva Viva Italiana di Poli 

Les raisins Malvasia et Moscato sont d'abord fermentés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Ce vin est ensuite distillé avec les raisins, traditionnellement dans de vieux alambics en cuivre. Après le processus de distillation, cette eau-de-vie de raisin contient encore 75 % en volume. En ajoutant de l'eau distillée, la Uva Viva Italiana di Poli atteint une teneur en alcool de 40 % en volume. Ensuite, cette eau-de-vie de raisin repose pendant au moins 6 mois dans des cuves en acier inoxydable pour être finalement mise en bouteille avec une légère filtration.

Recommandation de service pour le Uva Viva Italiana di Poli Jacopo Poli

Dégustez cette eau-de-vie de raisin d'Italie à une température de 10 à 15 degrés en digestif après un menu délicieux ou avec des desserts tels que la tarte aux abricots.