Weingut Günther Steinmetz

Le domaine viticole Günther Steinmetz – Brauneberg au meilleur

Le domaine viticole Günther Steinmetz avec ses 10 hectares est vraiment une petite entreprise, mais ce que Edith et Stefan Steinmetz perdent en masse, ils le compensent deux fois et trois fois par la classe.

De plus, Stefan Steinmetz à Brauneberg sur la Moselle peut s'appuyer sur des vignobles de première qualité. Cela inclut chez Steinmetz des parcelles dans de grands noms comme la Brauneberger Juffer, mais aussi dans de vieux terroirs traditionnels tels que :

• Kestener Paulinshofberg
• Piesporter Goldtröpfchen
• Piesporter Grafenberg
• Wintricher Geierslay
• Wintricher Oligsberg
• Mülheimer Sonnenlay

Steinmetz – Des pentes, à perte de vue

Si cela ne suffisait pas, le vin de Günther Steinmetz peut également se vanter de vignes dans le Veldenzer Grafschafter Sonnenberg ainsi que dans le Dhroner Hofberg, à partir desquelles sont produits les géniaux Riesling et Pinot Noir.

Le secret du succès du domaine viticole Günther Steinmetz repose avant tout sur un fanatisme rigoureux pour la qualité. Des rendements contrôlés bas, une sélection stricte des raisins, uniquement des vendanges manuelles et un traitement doux des raisins ne sont que quelques points clés de la vinification chez Günther Steinmetz.

Depuis 1999, la principale responsabilité de l'élevage des vins de Günther Steinmetz est entre les mains de Stefan Steinmetz. Le changement de génération n'a cependant aucun impact sur la qualité, car lorsque le domaine viticole Steinmetz attache de l'importance à quelque chose, c'est à la préservation de la tradition. C'est pourquoi pour Stefan Steinmetz, l'autonomie et la force de caractère des Rieslings et Spätburgunder sont au cœur de ses préoccupations. Il adopte une approche respectueuse de la nature et essaie d'utiliser aussi peu que possible des traitements de l'agriculture conventionnelle.

Stefan Steinmetz – le maître d'œuvre derrière le domaine viticole Günther Steinmetz

Dans la cave du domaine viticole Günther Steinmetz, le principe est « le moins possible, le plus nécessaire ». C'est pourquoi Stefan Steinmetz n'utilise pas de levures cultivées et se passe d'agents clarifiants, ainsi que d'additifs acides ou de calcaires de désacidification. De plus, chez Steinmetz, on n'utilise pas de protéines animales pour clarifier les moûts et les vins sont vinifiés uniquement de manière spontanée en grande fût de bois.

Günther Steinmetz – du bon plan à la valeur sûre

Des critiques de vin de premier plan ont déjà reconnu le potentiel des vins Steinmetz il y a des années et ne les ont pas rarement loués en termes élogieux. L'époque où l'on pouvait encore qualifier Steinmetz de bon plan est donc révolue. Heureusement, Stefan Steinmetz ne transforme pas sa renommée acquise au fil des ans en prix exorbitants comme certains vignerons, mais fait sourire les amis de la Moselle avec ses prix de bouteilles équitables.

Critiques de presse sur les vins Günther Steinmetz

Vinum Guide des Vins 2018 - 3,5/5 étoiles

« Comparé à l'année précédente, les vins de ce domaine de Brauneberg ont nettement progressé. Ils sont devenus plus ludiques, plus clairs et plus fins. En particulier, les Rieslings secs légers sont appréciables, car ils rappellent de délicats et cristallins vins de cabinet. Le Riesling en litre est à la tête de cette catégorie dans toute l'Allemagne. [...] Dans de nombreuses années, on peut presque acheter ici n'importe quel vin les yeux fermés. »

Eichelmann 2018 - 2 étoiles

« Les vins du millésime 2016 sont exceptionnellement réussis. Même le Riesling de Brauneberg, pratiquement sec, est un exemple parfait de la région et du style de la maison. »