Günter + Regina Triebaumer

Triebaumer - un couple riche d'expérience

Depuis des siècles, le nom de Triebaumer Rust est synonyme de viticulture sur le lac de Neusiedl. La famille est installée à Rust depuis 1691. Avec leur entreprise, Günter Triebaumer et Regina Limbeck suivent toutefois leur propre voie, très contemporaine, en s'appuyant sur les traditions d'une famille de viticulteurs établie de longue date. Leur credo est le suivant : Toujours regarder vers le monde, toujours rester en mouvement. Günter Triebaumer et Regina Limbeck se sont trouvés pour la vie - et pour le vin.

Les vignobles - Rust am Neusiedlersee

Le domaine viticole se trouve dans une région viticole à l'histoire particulière. En 1681, l'ancien marché de Rust a obtenu de la couronne hongroise les droits et privilèges d'une ville libre. Pour obtenir ce statut, il fallait payer 60.000 florins en or et environ 30.000 litres du meilleur Ruster Ausbruch, ce qui correspondait à dix récoltes annuelles moyennes. Une somme incroyable. Rust était une ville riche, et elle le devait à son or liquide et doux - le Ruster Ausbruch. La grande surface d'eau du lac de Neusiedl, la forme en cuvette des collines de Rust et l'alternance très particulière du soleil et de l'humidité créent un microclimat unique à Rust.

Günter Triebaumer et Regina Limbeck prennent l'histoire de la ville, les sites et l'environnement unique comme référence et les transforment en vins bien structurés, pleins de caractère et typiques du Burgenland. Ils sont présents sur 20 hectares dans les meilleurs sites de la ville libre de Rust. Leurs vignobles sont facilement reconnaissables : Beaucoup de masse foliaire avec une zone de raisin aérée. En hiver et au printemps, on peut se rendre compte sur place de la taille courte des vignes. En fonction de la vigueur de chaque pied de vigne, on décide d'un nombre raisonnable de grappes. C'est précisément sur ce point que l'attachement au sol et la compréhension de la nature d'un viticulteur se manifestent le mieux.

No sex for butterflies - Domaine viticole Triebaumer

Günther et Regina Triebaumer travaillent avec le sol et non contre lui. Cela signifie qu'aucun herbicide n'est utilisé et qu'aucun traitement cosmétique inutile n'est effectué. Pendant la floraison des vignes en mai/juin, le sous-bois est maintenu très court et ensuite, l'une ou l'autre plante peut pousser pour se protéger de l'érosion. La protection phytosanitaire conventionnelle est utilisée de manière aussi douce que possible.

Depuis le début des années soixante-dix, on a également renoncé à l'utilisation d'engrais minéraux. Au lieu de cela, tous les résidus du feuillage, de la taille et du traitement des raisins sont réintroduits dans les vignobles sous forme de compost.

Dans le cadre du projet de phéromones de Ruster, les vers de la grappe, qui aiment particulièrement manger les fleurs et les baies du Blaufränkisch pendant leur phase de chenille, sont traités avec hostilité. "No sex for butterflies" a largement éliminé les vers de la grappe grâce à une tactique de confusion. De petits distributeurs d'hormones sexuelles femelles sont suspendus dans les vignes, qui libèrent ces substances odorantes en continu. Les mâles désorientés ne peuvent ainsi plus localiser leurs partenaires potentielles et ne peuvent donc pas les féconder.