Geyerumriss Furmint - Triebaumer

Le Triebaumer Geyerumriss Furmint est un vin blanc de première classe. Il présente une magnifique robe jaune clair et lumineuse. Le premier nez du Geyerumriss Furmint présente des notes de poire et d'acacia. Aux notes fruitées du bouquet s'ajoutent des notes d'élevage en fût comme la pomme, l'ardoise et le thé vert.

Le Triebaumer Geyerumriss Furmint a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec 4 grammes de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples, et cet Autrichien séduit donc naturellement par son équilibre très fin, malgré sa sécheresse. Un goût excellent n'a pas forcément besoin de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement légère et croquante. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Geyerumriss Furmint se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité exceptionnelles. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Burgenland, plus précisément du Leithaberg / Neusiedlersee-Hügelland, séduit finalement avec une bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par l'ardoise et la pierre d'altération.

Vinification du Geyerumriss Furmint de Triebaumer

La base du Geyerumriss Furmint équilibré du Burgenland est constituée de raisins issus du cépage Furmint. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Burgenland. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d'ardoise et de roches altérées. Au moment de la maturité optimale, les raisins du Geyerumriss Furmint sont vendangés exclusivement à la main, sans utilisation de machines à vendanger grossières et peu sélectives. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox et en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Geyerumriss Furmint peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Conseils de dégustation pour le Geyerumriss Furmint de Triebaumer

Expérimentez ce vin blanc autrichien de préférence modérément frais à 11 - 13°C en accompagnement de spaghettis au pesto de yaourt à la menthe, de cabillaud aux légumes concombre et moutarde ou d'une salade d'endives fruitée.

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