Scheurebe Vins (106)

Ne soyez pas timide - le vin blanc Scheurebe

Car là où beaucoup préfèrent le lucratif Riesling, un grand nombre de domaines viticoles mettent le Scheurebe en avant. La qualité est privilégiée, les vins prédicats sont demandés, la diversité a le vent en poupe. Un jeu à domicile pour le Scheurebe. Ce cépage fruité brille sous toutes ses formes, qu'il soit sec, demi-sec, doux ou liquoreux. Le Scheurebe offre des libertés aux viticulteurs et des vins très particuliers aux amateurs. Laissez-vous séduire par les vins fins de Scheurebe sur Vinello.de, votre magasin de vin pour une petite gorgée d'histoire - et le goût du futur.

Vin de Scheurebe - Distinction : facile à boire

On trouve le Scheurebe presque exclusivement sous forme de vin Prädikats. Ce vin blanc est souvent qualifié de réponse allemande au Sauvignon Blanc ou de concurrent du Riesling. Ces comparaisons sont peut-être évidentes, mais le Scheurebe est quelque chose de particulier. Une réponse aux goûts des gens. C'est la timidité qui s'oriente vers les amateurs, et non l'inverse. Il apporte de la fraîcheur aux vins d'été pétillants, de la douceur aux sélections de grains secs les plus fines, un corps puissant aux vins blancs secs. Il offre un immense potentiel que la jeune garde des viticulteurs est en train d'exploiter. Le Scheurebe est à la mode, il va de l'avant et les amateurs savent l'apprécier. La diversité n'a jamais été aussi grande, aussi bonne, aussi variée - tout comme le caractère du Scheurebe.

Le goût du Scheurebe

Le caractère fruité du Scheurebe, s'épanouit à pleine maturité en une mosaïque de groseilles, de pamplemousses et d'agrumes légèrement amers. Dans le verre, le vin blanc brille dans une gamme de couleurs allant du jaune pâle au jaune doré. L'acidité puissante et vivifiante s'allie à une douceur délicate pour former un corps tendre en tous points, dans lequel on peut découvrir des traces de cassis, de poire et de pêche. Même en tant que vin doux noble, le Scheurebe ne perd pas son caractère frais et tout à fait gouleyant, dont on sert volontiers un petit verre de plus.

Origine de Monsieur Scheu

Nous sommes en 1916, Georg Scheu est assis dans la pépinière qu'il a fondée à Alzey, en Hesse rhénane. Petit à petit, il plante des semis, essaie, expérimente et analyse. Le semis 88 est un succès. Il note qu'il s'agit d'une nouvelle sélection entre le riesling et le silvaner. En réalité, il s'agit d'un mélange entre le riesling et le buket, ce dernier étant lui-même un croisement entre le silvaner et le riesling. Mais cela n'a été constaté que bien plus tard grâce à des analyses ADN, Georg Scheu n'en a donc cure. Il célèbre sa sélection, l'appelle simplement Sämling 88. Le temps le prouverait - c'est la nouvelle sélection la plus réussie du 20e siècle. En Allemagne et en Autriche, le cépage, que certains appellent aussi Alzey S.88 ou simplement Scheurebe, est largement cultivé et vinifié. Ce cépage a connu un grand succès dans les années 50, lorsque des sélections de grains secs et des vins de glace de première qualité ont été réussis et ont pu jouir d'une grande reconnaissance.

C'était il y a quelques années déjà. La surface cultivée a fortement diminué, passant à 1700 hectares en Allemagne et à 350 hectares en République alpine. Mais rien n'est perdu, comme le prouvent certains domaines viticoles de la Hesse rhénane, du Pays de Bade, de la Saxe et de la Franconie. Au contraire, les variations de vin de Scheureben sont reparties à la hausse. Aujourd'hui, on trouve toujours des vins Prädikats attrayants, issus du 88e plant de Monsieur Scheu.

Notre recommandation de vin de Scheurebe

• Scheurebe sec QbA - Lergenmüller

Issu de vignobles et de prairies fleuries du Palatinat, le Scheurebe de Lergenmüller livre un vin blanc-jaune clair, avec un bouquet de pommes mûres. Un corps élancé, une longue finale et des arômes floraux font de ce vin blanc sec le compagnon idéal des douces soirées d'été ou d'une fête ensoleillée entre amis.

• Scheurebe Von Essen zum Trinken moelleux - Spiess

Le Scheurebe moelleux, un plaisir rare, un arôme fruité. Le domaine Spiess sait mettre la tradition dans un corps moderne. Le palais est gâté par un vin blanc élégant et juteux qui, avec son faible taux d'alcool, assure un plaisir durable.

• Paquet avantageux de 12 bouteilles - Tag für Tag Scheurebe demi-sec 1,0 l - Frankhof Weinkontor

Le même vin jour après jour. Aucun problème avec le pack de vins du Frankhof Weinkontor et le vin blanc demi-sec pour chaque occasion. Jour après jour, vous découvrez un bouquet intense de petits fruits noirs et de cassis, complété par une combinaison vitale de douceur fruitée et d'acidité stimulante. Un vin pour le petit déjeuner, la fête et la joie - jour après jour dans un pack de 12 vins.

Ce qu'il faut savoir sur le Scheurebe

Qu'est-ce que le Scheurebe ?

Le Scheurebe est un cépage créé par Georg Scheu, issu d'un croisement entre le Riesling et le Bukettraube. Le Scheurebe permet de vinifier des vins secs, demi-secs, doux et liquoreux. La plupart des vins issus de ce cépage sont des Prädikatsweine et témoignent de la grande qualité du Scheurebe. D'autres appellations courantes pour ce cépage sont Sämling 88, Alzey S. 88, Dr. Wagner Rebe. Ce dernier n'est toutefois utilisé qu'avec l'appendice pfui.

Qu'est-ce qui convient au vin Scheurebe ?

Le Scheurebe convient à toutes les occasions. Les plats recommandés sont les plats de volaille, de poisson et de fruits de mer. Ce vin blanc accompagne également très bien les salades fraîches.

Comment boire le vin blanc Scheurebe ?

Le vin blanc Scheurebe est généralement servi à une température de 10-12°C. Vu la grande diversité des différents styles, il n'est toutefois pas possible de faire une déclaration générale. Veuillez vous référer à la description individuelle du produit.

Comment conserver le vin blanc Scheurebe ?

Le Scheurebe se prête à une longue conservation, surtout pour les vendanges tardives et les sélections. Ce n'est qu'après un long stockage que les Scheurebe doux développent tout leur arôme de pêche et de rose.

Combien de temps se conserve une bouteille ouverte de Scheurebe ?

Les vins blancs, comme le Scheurebe, se conservent jusqu'à 5 jours s'ils sont encore assez pleins, fermés avec un bouchon et stockés au réfrigérateur. Si la bouteille n'est plus qu'à moitié pleine, la durée de conservation est réduite à environ 2 jours.

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