Liebfraumilch Schwarze Madonna Premium Edition - Hammel

Avec le Liebfraumilch - Schwarze Madonna - Premium Edition, Christoph Hammel a enfin donné à son classique moderne un dérivé premium. La "Schwarze Madonna", comme l'appelle Hammel, a été vinifiée à partir de riesling, de müller thurgau et de Scheurebe. Avec ses 20 grammes de sucre, elle est un peu plus sucrée que la version demi-sec et a été élevée en grands fûts de bois et en petites barriques d'occasion. 

Dans le verre, le Liebfraumilch - Schwarze Madonna présente une robe jaune paille lumineuse et des arômes intenses de pêche de vigne mûre, de groseille à maquereau rouge, de mangue super juteuse et d'autres fruits tropicaux. Des nuances de foin séché au soleil, de pétales de rose et de mélisse complètent le bouquet. En bouche, le Liebfraumilch - Premium Edition de Hammel est délicieusement juteux, frais et merveilleusement fondant. La douceur animée s'oppose à une acidité fraîche et vitale qui porte le vin vers une finale grandiose.

Vinification du Liebfraumilch de Hammel - Schwarze Madonna - Premium Edition

Pour son Liebfraumilch premium, Christoph Hammel a parfaitement harmonisé les cépages Riesling, Müller-Thurgau et Scheurebe. Les raisins poussent sur des vignes âgées de 40 à 60 ans, ce qui confère aux fruits une grande expressivité. Après la fermentation à froid, le Liebfraumilch Schwarze Madonna est élevé pendant 7 mois en grands fûts de bois sur lies.

Recommandation de dégustation pour le Liebfraumilch - Schwarze Madonna - Premium Edition de Hammel & Cie

Savourez cette cuvée délicieusement suave du Palatinat avec des plats thaïlandais, des desserts fruités ou tout simplement en solo.

Distinction pour le Liebfraumilch Premium Edition - Schwarze Madonna de Hammel & Cie

• Meiningers Weinwelt : 89 points pour 2016

"Christoph Hammel redonne vie au Liebfraumilch ! Avec la cuvée "Scharze Madonna" à base de riesling, Müller-Thurgau et Scheurebe, il crée un vin blanc à l'alcool faible et aux 20 grammes de sucre résiduel modérés : gouleyant, équilibré, ambitieux !" (Highlight de Christian Wolf, directeur de la dégustation MEININGER VERLAG) Édition déc/janvier 2018

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