Frickenhäuser Kapellenberg Fränkischer Gemischter Satz - Bickel-Stumpf

Dans le verre, le Fränkische Gemischte Satz de la maison Bickel-Stumpf présente une couleur jaune platine éclatante. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin blanc, car il n'est ni aqueux ni sirupeux ou liquoreux sur les parois du verre. Le bouquet de ce vin blanc de Franconie attire l'attention avec des arômes de lavande, de coing, de poire nashi et de fleur de cerisier. Si l'on poursuit la recherche aromatique, la garrigue, le poivron vert et la livèche s'y ajoutent.

Ce vin enthousiasme par sa saveur élégamment sèche. Il a été mis en bouteille avec seulement 4,5 grammes de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l'attendre d'un vin de qualité supérieure, ce vin allemand séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement légère. Grâce à son acidité fruitée vivante, le Frickenhäuser Kapellenberg Fränkischer Gemischter Satz se révèle frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole de Franconie enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de rose et de chèvrefeuille. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le calcaire s'y ajoutent.

Vinification du Bickel-Stumpf  Fränkischer Gemischter Satz Frickenhäuser Kapellenberg

Le Frickenhäuser Kapellenberg Fränkischer Gemischter Satz équilibré d'Allemagne est une cuvée vinifiée à partir des cépages Elbling, Gewürztraminer, Goldmuskateller, Gutedel, Muskateller, Riesling et Silvaner. En Franconie, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols composés de calcaire. Le Frickenhäuser Kapellenberg est un vin de l'Ancien Monde dans le meilleur sens du terme, car ce vin allemand respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins de l'Ancien Monde. Le fait que les raisins poussent sous l'influence d'un climat plutôt frais a également une influence considérable sur le développement de la vendange. Cela se traduit entre autres par des grappes particulièrement longues et régulières et une teneur en alcool plutôt modérée dans le vin. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. À la fin de celle-ci, le Frickenhäuser Kapellenberg Fränkischer Gemischter Satz peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines...

Recommandation de dégustation pour Bickel-Stumpf Frickenhäuser Kapellenberg Fränkischer Gemischter Satz

Ce vin blanc d'Allemagne est à déguster de préférence bien frais à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner un curry épicé avec de l'agneau, des petits paquets de fromage de brebis cuits au four ou des légumes au wok avec du poisson.

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