Chardonnay & Weißburgunder 2019 - Knipser

Les Knipsers savent aussi que la famille des cépages bourguignons renforce toute une série de caractéristiques au sein du collectif. C'est également vrai pour ces deux protagonistes - Chardonnay & Pinot Blanc de Knipser - qui proviennent de la même pépinière, mais qui prennent néanmoins leurs propres chemins en termes de caractère.

Alors que le Chardonnay est considéré comme le meilleur cépage blanc au monde, le Pinot Blanc n'est connu sous nos latitudes que comme un cépage de haute qualité. Les deux donnent un vin merveilleusement harmonieux, qui combine à la fois un débit de boisson élégant mais aussi un fondu smacky. Le Chardonnay et Pinot Blanc de Knipser est un vin blanc palatin merveilleusement sec, comme on en trouve si rarement. Dans une robe jaune aux reflets verdâtres, ce vin allemand vous fait rayonner de juteux arômes de fruits locaux mûrs, comme la poire ou la prune fraîche.

Vinification du Chardonnay et du Pinot Blanc de Knipser

Les deux cépages de la cuvée poussent déjà ensemble dans le vignoble, ce qui correspond en fait à un Gemischter Satz classique. Les raisins des deux variétés sont récoltés à la main et fermentés ensemble sous contrôle de température dans des cuves en acier inoxydable.

Recommandation alimentaire pour le Knipser Chardonnay & Pinot Blanc

Ce vin blanc sec d'Allemagne accompagne à merveille une salade fraîche d'été ou des plats de poisson légers dans une sauce crémeuse.

Commentaires de la presse sur la cuvée Chardonnay - Pinot Blanc de Knipser

• Eichelmann - Les vins allemands

"Le Chardonnay & Pinot Blanc est très accueillant, avec beaucoup de fondant, une merveille
la cuvée juteuse et savoureuse des proches parents"

• Guide des vins du Gault-Millau

"Un vin gastronomique parfait qui se marie bien avec un nombre incroyable d'invités car il est très
universellement applicable et pourtant jamais copain-copain"