Anais Eiswein Reserve 0,2 l - Gevorkian Winery

Dans le verre, l’Anais Eiswein Reserve 0,2 l, issu de la plume de Gevorkian Winery dans le Wajoz Dsor, révèle une couleur jaune doré éclatante. Lorsqu’on fait tournoyer le verre, on perçoit dans ce vin de dessert un équilibre de premier ordre, car il ne se dessine sur les parois ni de manière aqueuse, ni de façon sirupeuse ou liqueureuse. Versé dans un verre à vins doux, ce vin de dessert du Vieux Monde dévoile de magnifiques arômes expressifs de banane, d’ananas et de mangue, complétés par d’autres nuances fruitées apportées par l’élevage en fût.

L’Anais Eiswein Reserve 0,2 l peut à juste titre être qualifié de particulièrement fruité et velouté, puisqu’il a été vinifié avec un profil de goût merveilleusement moelleux. La finale de ce vin de dessert de la région de Wajoz Dsor convainc enfin par une belle persistance.

Vinification de l’Anais Eiswein Reserve 0,2 l de Gevorkian Winery

Ce vin de dessert équilibré d’Arménie est vinifié à partir du cépage Voskehat. Après la vendange manuelle, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a lieu en grands fûts de bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, l’élégant Anais Eiswein Reserve 0,2 l est encore élevé pendant 12 mois en fûts de chêne.

Accords mets-vin pour l’Anais Eiswein Reserve 0,2 l de Gevorkian Winery

Dégustez idéalement ce vin de dessert d’Arménie tempéré entre 15 et 18 °C, en accompagnement d’une grande variété de plats remarquables ; il constitue toutefois également un plaisir dégusté seul.

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