Lagorthi Orange - Rouvalis Winery

Le Lagorthi Orange de la Rouvalis Winery se présente dans un ton or éclatant qui capte immédiatement l’attention. Sa couleur vive témoigne de son caractère mûr, pleinement développé, et du travail artisanal minutieux qui préside à son élaboration. La texture fine du vin en bouche révèle une structure sensuelle et soyeuse qui enveloppe le palais et offre une expérience intense. L’arôme de zeste d’orange domine le paysage olfactif et est complété par de délicates notes de fruits tropicaux, d’agrumes confits ainsi qu’une touche d’herbes fraîchement hachées. En bouche, il se montre sec et équilibré, avec une acidité rafraîchissante qui le rend vivant et savoureux. La finale douce est marquée par une rémanence de moyenne intensité qui reste longtemps en mémoire. L’harmonie bien dosée entre la structure minérale des sols calcaires et la fraîcheur fruitée fait de ce vin un véritable temps fort de l’art viticole grec.

Vinification du Lagorthi Orange de la Rouvalis Winery

Le Lagorthi Orange de la Rouvalis Winery naît d’une vinification artisanale soigneuse qui met parfaitement en valeur le caractère unique du cépage. Les raisins poussent sur des sols calcaires dans la région viticole du Péloponnèse, l’une des plus riches en traditions de Grèce. Les vignobles bénéficient d’une situation optimale sur les pentes de la région d’Aigialeia, offrant une exposition idéale et un microclimat bénéfique. Dès la vendange manuelle, les raisins sont récoltés tôt le matin afin de préserver leur fraîcheur et l’intensité aromatique. Ils sont délicatement déposés dans de petites caisses pour éviter toute zone de pression. À la cave, la fermentation se fait spontanément en cuves inox, ce qui confère aux vins leur signature individuelle. La fermentation à température contrôlée, entre 11 et 13 °C, permet de préserver les nuances aromatiques et la fraîcheur du vin. Après environ trois mois d’élevage, le vin est mis en bouteille, des bouchons DIAM exempts de TCA assurant sa pureté. Le long temps de contact prolongé en cuve inox favorise le développement d’une structure soyeuse et met en avant les composantes fruitées et minérales. Il en résulte un vin orange moderne qui préserve au maximum la fraîcheur et la vivacité du raisin tout en reflétant le terroir grec.

Suggestions d’accords mets-vin pour le Lagorthi Orange de la Rouvalis Winery

Le Lagorthi Orange de la Rouvalis Winery s’accorde particulièrement bien avec des plats épicés et relevés qui soulignent la fraîcheur aromatique du vin. Son acidité vive et ses notes fruitées complètent parfaitement les mets exotiques et asiatiques. Voici quelques suggestions pour mettre au mieux en valeur ses saveurs :

• Curry relevé à base de lait de coco ou de citronnelle
• Assortiments de meze épicés avec olives, légumes marinés et spécialités fromagères
• Fruits de mer grillés, par exemple crevettes ou calamars, avec des herbes fraîches
• Brochettes de poulet marinées au citron et aux épices orientales
• Plats végétariens à base de légumes grillés et d’herbes aromatiques comme la coriandre ou la menthe

Il accompagne également très bien des entrées légères aux notes d’agrumes ou des salades fraîches agrémentées de tranches d’orange ou de citron. L’interaction entre minéralité et fraîcheur fruitée en fait un compagnon idéal pour les soirées d’automne et les occasions festives. Servez le vin à une température comprise entre 11 et 13 °C dans un verre à vin blanc afin de déployer toute sa complexité. La finale élégante et la persistance aromatique marquée renforcent nettement l’expérience globale et invitent à savourer pleinement l’instant.

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