Martin Waßmer

Le Markgräflerland est richement doté de vignobles ensoleillés, de sols sains et de la cave Martin Waßmer. 

Situation et histoire de la cave Martin Waßmer

Situé à l'extrême sud-ouest de l'Allemagne, à la frontière avec la Suisse et la France, ce domaine viticole familial crée des vins de style bourguignon merveilleusement frais autour de la petite ville de Schlatt. La viticulture est mentionnée pour la première fois en 1298 et, à ce jour, la région est restée fidèle à ses atouts. Et avec le domaine Martin Waßmer, ils ont trouvé le bon patron. Depuis 1997, le domaine vinifie ses propres vins, inspirés de la Bourgogne et pressés avec le style individuel de Martin Waßmer.

Tous les raisins qui aiment le soleil se sentent chez eux chez Martin Waßmer. Les vignes de Pinot Blanc, Pinot Gris, Gutedel, Muscat, Sauvignon blanc, qui ont jusqu'à 40 ans, poussent et prospèrent dans les vignobles densément plantés. Par exemple, sur le

• le Dottinger Castellberg
•  le Schlatter Maltesergarten ou le Staufen
• le Schlossberg de Staufen.

Egalement un cépage noble pour le vin rouge complet d'Allemagne - le Spätburgunder. Qu'il s'agisse de vin blanc sec, de vin rouge puissant ou de vin mousseux. Le domaine Martin Waßmer sait convaincre dans toutes les variantes. Une qualité de premier ordre, qui résulte non seulement d'un travail minutieux et naturel dans le vignoble et la cave, mais aussi d'un dévouement passionné pour un sol, une vigne et un raisin idéaux. Martin Waßmer et son équipe travaillent avec tant d'humilité, de passion et de dévouement qu'ils ont réussi à créer leur propre style. Les connaisseurs en vin le qualifient d'incomparable. 

Méthode de travail Weingut Martin Waßmer

Chaque hectare est cueilli à la main, chaque raisin est contrôlé, les rendements sont maintenus bas - seul le meilleur entre dans la cave. Des barriques en pin bourguignon attendent le vin pour une maturation de 18 mois - des cuves en acier pour des vins de domaine jeunes et vifs. Rien n'est laissé au hasard, chaque étape est réalisée avec le plus grand dévouement. Pour des vins de qualité de l'extrémité sud de l'Allemagne, provenant des meilleurs sites, de la cave Martin Waßmer.