Pinot Rosé Sekt Brut - Martin Waßmer

Le léger Pinot Rosé Sekt Brut de la maison Martin Waßmer brille dans le verre avec une couleur brillante. Le perlage de ce vin mousseux est merveilleusement long et fin dans le verre. Si on lui donne un peu d'air en l'agitant, ce vin mousseux se distingue par une merveilleuse légèreté qui le fait danser avec vivacité dans le verre. Le premier nez du Pinot Rosé Sekt Brut révèle des notes de tilleul, d'orange et de citron vert. Aux composantes fruitées du bouquet s'ajoutent la brioche, le sol forestier et la roche chaude comme le soleil.

Le Martin Waßmer Pinot Rosé Sekt Brut enthousiasme par son goût élégant et sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 7,9 grammes de sucre résiduel. Comme on peut l'attendre d'un vin, ce vin allemand séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. L'arôme n'a pas forcément besoin de sucre. En bouche, la texture de ce vin mousseux léger est merveilleusement fondante et crémeuse. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Pinot Rosé Sekt Brut se révèle frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin mousseux de la région viticole de Bade séduit par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de pamplemousse et de chèvrefeuille. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l'argile et le calcaire s'y ajoutent.

Vinification du Pinot Rosé Sekt Brut de Martin Waßmer

Cet élégant vin mousseux d'Allemagne est vinifié à partir du cépage Spätburgunder. Dans le pays de Bade, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols composés d'argile et de calcaire. Le Pinot Rosé Sekt Brut est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car ce vin allemand dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins sont amenés au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement pressés. Vient ensuite la fermentation des vins de base. Après la composition du vin mousseux final, l'élevage se poursuit sur la base de la fermentation classique en bouteille. Ensuite, le Martin Waßmer Pinot Rosé Sekt Brut vieillit en bouteille pendant quelques mois et est finalement dégorgé.

Recommandations de dégustation du Martin Waßmer Pinot Rosé Sekt Brut

Ce vin mousseux allemand doit être dégusté de préférence très frais, à une température de 5 à 7°C. Il est parfait pour accompagner des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe, une salade d'asperges au quinoa ou une salade de légumes aux betteraves rouges.

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