Pinot Gris - Château de Schengen

Dans le verre, le Pinot Gris signé Château de Schengen se présente dans une couleur jaune clair lumineuse. Après une première rotation, ce vin blanc révèle un équilibre parfait, car il ne paraît ni aqueux ni sirupeux ou liquoreux sur les parois du verre. Le bouquet de ce vin blanc de la Moselle luxembourgeoise captive avec des arômes de citron. En poursuivant l’analyse aromatique, s’ajoutent des notes minérales et de noix.

Le Château de Schengen Pinot Gris se présente à l’amateur de vin merveilleusement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et soyeux. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se montre merveilleusement légère. En finale, ce vin blanc jeune de la région de la Moselle luxembourgeoise séduit par sa belle longueur. Des nuances de citron réapparaissent. Dans la persistance aromatique, viennent encore s’ajouter des notes minérales issues des sols dominés par le schiste.

Vinification du Château de Schengen Pinot Gris

Ce vin blanc équilibré du Luxembourg est vinifié à partir du cépage Pinot Grigio. En Moselle luxembourgeoise, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de schiste. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent immédiatement au chai de pressurage. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. À la vinification succède un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accord mets et vins pour le Pinot Gris de Château de Schengen

Ce vin blanc luxembourgeois fonctionne parfaitement comme vin d’accompagnement pour toute une série de grands plats, mais il est également un plaisir dégusté seul.

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