Sauvignon Blanc - te Pa

Avec le te Pa Sauvignon Blanc, un vin blanc de tout premier ordre arrive dans le verre à vin parfaitement poli. Il y dévoile une couleur merveilleusement brillante, jaune clair. Le premier nez du Sauvignon Blanc révèle des nuances de sureau. Aux aspects fruités du bouquet s’ajoutent encore davantage de nuances fruitées-balsamiques.

Ce vin néo-zélandais a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec 3,5 grammes de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, ce Néo-Zélandais séduit naturellement par son équilibre raffiné. Le goût n’a pas forcément besoin de sucre résiduel. Équilibré et complexe, ce vin blanc vif se présente au palais. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Sauvignon Blanc se montre au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes. La finale de ce vin blanc de la région viticole de l’Île du Sud de la Nouvelle-Zélande, plus précisément de Marlborough, enthousiasme finalement par une persistance considérable. La finale est en outre accompagnée de touches minérales provenant des sols dominés par le gravier et l’argile.

Vinification du te Pa Sauvignon Blanc

Le Sauvignon Blanc équilibré de Nouvelle-Zélande est un vin mono-cépage, élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc. Les raisins poussent dans des conditions optimales sur l’Île du Sud de la Nouvelle-Zélande. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de gravier. Les raisins destinés à ce vin blanc de Nouvelle-Zélande sont récoltés très rapidement et à un moment de la journée aussi frais que possible, lorsqu’ils sont parfaitement mûrs, afin de préserver leur aromatique. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.

Accord mets et vins pour le te Pa Sauvignon Blanc

Dégustez ce vin blanc de Nouvelle-Zélande de préférence bien frais, à 8 - 10°C, en accompagnement d’un curry de poisson coco-citron vert, d’une salade de légumes à la betterave rouge ou de légumes au wok avec du poisson.

Distinctions pour le Sauvignon Blanc de te Pa

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