Tokaji Late Harvest Fulop 0,375 l - Füleky

Le Tokaji Late Harvest Fulop de Füleky de Tokaj Hegyalja présente dans le verre agité une couleur jaune d'or lumineuse. Le bouquet de ce vin de dessert de Tokaj Hegyalja enthousiasme par ses nuances d'acacia, de raisins secs et d'abricot séché. Si l'on poursuit la recherche aromatique, le miel et l'amande s'y ajoutent.

Le Tokaji Late Harvest Fulop peut être qualifié à juste titre de particulièrement fruité et velouté, car il a été vinifié avec un profil de goût merveilleusement suave. En bouche, la texture de ce vin de dessert équilibré est merveilleusement soyeuse, veloutée, crémeuse et dense. En fin de bouche, ce vin de la région viticole Tokaj Hegyalja séduit par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes d'abricot sec et de raisins secs. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le lœss viennent s'ajouter.

Vinification du Tokaji Late Harvest Fulop de Füleky

Ce vin de dessert équilibré de Hongrie est élaboré à partir du cépage Furmint. Les raisins poussent dans des conditions optimales à Tokaj Hegyalja. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de lœss. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en grand bois à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de six mois en fûts de chêne.

Conseils de dégustation du Tokaji Late Harvest Fulop de Füleky

Ce vin de dessert de Hongrie est à déguster de préférence modérément frais, entre 11 et 13°C. Il est parfait pour accompagner une crème de coco et de kéfir, un trifle de bananes en verre ou une mousse de yaourt aux graines de pavot.

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