Zenato

Zeanto - dans les collines de San Benedetto

Le domaine viticole de la famille Zenato est situé dans les collines de San Benedetto, sur la rive sud du lac de Garde, dans la ville de Peschiera del Garda. Depuis la création du domaine en 1960, le père fondateur Sergio Zenato travaille sur ses vins avec détermination et passion, associées à une recherche constante d'une qualité encore meilleure. Les vins issus de ce travail ont été très appréciés au niveau international et Zenato a rapidement été considéré comme un précurseur de la viticulture italienne. Le fils de Sergio Zenato, Alberto, poursuit l'œuvre de son père avec sa sœur Nadia et sa mère.

Avec succès - comme le note le guide des vins le plus renommé d'Italie , Gambero Rosso: "Il nous semble parfois que les Zenato ont une sorte de baguette magique avec laquelle ils peuvent localiser la fréquence de l'humeur du vignoble et des clients. Quoi qu'il en soit, leurs rouges et leurs blancs se distinguent par une gouleyance paisible, une fraîcheur impressionnante et une finesse ajustée, sans pour autant perdre l'expression du cépage ou du terroir".

Vinification au domaine Zenato

Sur les 75 hectares de la famille Zenato, on trouve principalement des cépages rouges, mais la part des cépages blancs ne cesse de croître.

Cépages de vin blanc

• Trebbiano
• Garganega
• Chardonnay
• Trebbianello
• Pinot Grigio

 Vins rouges

• Corvina
• Rondinella
• Molinara
• Corvinone
• Merlot
• Sangiovese
• Cabernet Sauvignon
• Cabernet franc

Un travail en douceur dans les vignobles (dont font partie les meilleurs terroirs des régions DOC de Lugana et Bardolino ) et une action en harmonie avec les conditions naturelles et le savoir traditionnel sont les conditions préalables pour obtenir des qualités qui arrivent année après année sur le marché de la maison Zenato. Les quantités récoltées  sont en partie nettement inférieures aux rendements moyens de la région.

Dans les caves , Alberto Zenato suit également très consciencieusement sa propre voie. Après un pressurage délicat, le moût est traité avec soin afin d'obtenir une fermentation contrôlée et lente. Ensuite, il est affiné en fûts de bois, également par cépage, et enfin mis en bouteille.

Une grande diversité de vins blancs et rouges

Sous la houlette de Sergio Zenato, le domaine familial s'est profilé comme un pionnier du vin Lugana. Aujourd'hui, ce vin blanc italien issu du cépage Trebbiano est le fer de lance de la gamme Zenato.

Du Bardolino Chiaretto DOC et du Bardolino DOC, vins de tous les jours, au vin roi de la Vénétie, l'Amarone della Valpolicella DOC, en passant par le Ripassa Valpolicella Superiore DOC, l'éventail est large