Cresasso Corvina Veronese - Zenato

Le Cresasso Corvina Veronese de Zenato est un vin rouge corsé, élégant et monocépage de la région viticole italienne de Valpolicella. Il est vinifié exclusivement avec des raisins du cépage Corvina Veronese (100%).

Dans le verre brille un rouge rubis intense aux reflets pourpres. Le bouquet envoûtant révèle des arômes expressifs de baies juteuses et mûres (en particulier de mûres), de cerises noires et de pruneaux - le tout rehaussé de nuances épicées. En bouche, ce vin rouge italien convainc par son corps corsé, porté par des notes minérales et épicées. Les tanins parfaitement structurés sont très bien intégrés et s'harmonisent à merveille avec l'opulence du fruit. La finale est d'une longueur magnifique et agréable.

Vinification du Zenato Cresasso Corvina Veronese

Les raisins de ce vin rouge sont soigneusement récoltés à la main en deux phases. La première période de vendange commence fin septembre. Après la récolte, les raisins de Corvina sont séchés sur des nattes pendant deux mois, puis fermentés pendant 20 jours dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, ce vin vieillit pendant 24 mois dans des fûts de chêne français. La deuxième phase de vendange commence fin octobre. Après les vendanges, les raisins déjà surmaturés sont fermentés et élevés en cuves inox. Après le mariage des lots, ce vin s'arrondit harmonieusement en bouteille pendant au moins une année supplémentaire.

Conseils de dégustation pour le Cresasso Zenato Corvina Veronese

Dégustez ce vin rouge sec d'Italie avec un rôti braisé en sauce sombre et corsée, un ragoût de gibier avec des spätzle, des spécialités de jambon et de salami sélectionnées ainsi que des fromages mûrs.

Récompenses pour le Cresasso Corvina Veronese

• James Suckling : 93 points pour 2012
• Vinibuoni d'Italia : 4 étoiles pour 2012
• Wine Spectator : 90 points pour 2011
• Robert M. Parker - The Wine Advocate : 92 points pour 2011

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