Kellerei Cantina Terlan

Terlan, sur la route des vins du Tyrol du Sud , est flanquée de tous côtés par les imposantes Alpes, des vignobles en forte pente et des champs de pommiers. Au milieu de tout cela se trouve lacave Catina Terlan et ce n'est pas sans raison.

La cave Cantina Terlan

Un terroir unique fait de rejets volcaniques, de vents glaciaires frais et de chaleur subméditerranéenne s'unissent dans les vieilles vignes qui, millésime après millésime, aiguisent leur caractère. La région viticole DOC de Terlan, située sur le Tschöggelberg, met tout en œuvre pour produire des vins blancs de longue garde et des vins rouges minéraux, et la cave Cantina Terlan ralentit le pot-pourri avec la sérénité typique du Tyrol du Sud.

Le vin de Terlan de la Cantina Terlan

Qu'il s'agisse de spécialités monocépages et de longue garde ou de cuvées harmonieuses, la Cantina Terlan propose une grande diversité de vins haut de gamme du Tyrol du Sud. Des succès durables comme le Terlaner Alto Adige DOC, un vin blanc datant de l'époque de la fondation de la cave, fait glisser dans le verre de délicieux arômes de pommes vertes et de mélisse citronnée à chaque occasion. Bien entendu, un domaine viticole du Tyrol du Sud ne peut pas se passer du vin rouge Lagrein local - corps velouté, fruit intense et robe grenat foncé. Et pour les amateurs de joie de vivre débridée, il y a toujours une raison de servir un rosé de la Cantina Terlan. Ce petit village viticole du Tyrol du Sud offre un grand choix pour tous les goûts.

Les meilleurs vins DOC du Tyrol du Sud

Le temps est un grand mot pour la Cantina Terlan, qui a été fondée en 1893 comme l'une des premières coopératives de caves dans ce village viticole rustique. Au total, 24 viticulteurs se sont réunis dans le but de promouvoir leurs ventes et de produire en commun. Et le temps s'est montré favorable à cette union. Aujourd'hui, 143 personnes sont derrière la cave Cantina Terlan, qui vinifie chaque année 1,5 million de bouteilles de vin de Terlan sur une surface viticole de 190 hectares.

Les terrains en pente entre 250 et 900 mètres exigent un travail manuel minutieux pour que les cépages chardonnay, sauvignon blanc et pinot blanc trouvent leur chemin jusqu'à la cave. Les cépages rouges merlot, lagrein et vernatsch poussent jusqu'à 400 mètres. Le mélange de cépages internationaux et autochtones rend le portefeuille de la Cantina Terlan extrêmement intéressant, notamment en raison des nuances subtiles que le terroir transmet. 

La liste des cépages de la cave du Tyrol du Sud

Cépages blancs :

• Pinot blanc
• Sauvignon blanc
• Gewurztraminer
• Chardonnay
• Pinot gris
• Müller Thurgau

Cépages rouges

• Lagrein
• Pinot noir
• Merlot

Cantina Terlan - Exigence de qualité

La cave vinifie environ 70 % de vins blancs et donc 30 % de vins rouges - dont 100 % sont placés sous la surveillance de l'œnologue Rudi Kofler. L'art du vigneron dans la cave reprend la qualité élevée du vignoble, de sorte que tous les vins peuvent porter le label Terlaner DOC tant convoité sur l'étiquette. Chaque bouteille est l'expression du terroir de Terlan. L'objectif déclaré de la cave : préserver les atouts de la région dans le vin, de la culture jusqu'au vin fini. De plus, la cave de Terlan prend son temps lors de la vinification, afin que le vin puisse mûrir parfaitement avant d'être mis en vente. La minéralité pure associée à la fraîcheur et aux épices exubérantes caractérise les vins blancs, tandis que le fruit et la longévité des vins n'ont pas d'égal - il n'est donc pas étonnant que le vin de Terlan produit par la cave Cantina Terlan soit très apprécié au niveau international. Goûtez-le et laissez-vous tenter !