Nova Domus Cuvée weiß Riserva Alto Adige DOC 1,5l Magnum - Kellerei Cantina Terlan

La cave Cantina Terlan Nova Domus Cuvée blanche Riserva Alto Adige 1,5l Magnum est un vin blanc de première classe. Il offre une magnifique couleur jaune clair dense. En faisant tourner le verre, ce vin blanc révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d'église sur le bord du verre. Au nez, ce vin blanc de la cave Cantina Terlan présente toutes sortes de melons, de fruits de la passion et d'abricots. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, l'anis, la nectarine et la menthe/mélisse s'y ajoutent grâce à l'élevage en grands fûts de bois.

Ce vin enthousiasme par sa saveur élégamment sèche. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut s'y attendre dans le segment des vins Icon, cet italien séduit naturellement par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Un goût excellent n'a pas forcément besoin de sucre. En bouche, la texture de ce vin blanc puissant est merveilleusement légère. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole du Trentin-Haut-Adige enthousiasme enfin par sa persistance remarquable.

Vinification de la cave Cantina Terlan Nova Domus Cuvée blanc Riserva Alto Adige 1,5l Magnum

La base du puissant Nova Domus Cuvée blanc Riserva Alto Adige 1,5l Magnum d'Italie est constituée de raisins issus des cépages chardonnay, sauvignon blanc et pinot blanc. Le Nova Domus Cuvée blanc Riserva Alto Adige 1,5l Magnum est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car cet italien respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le puissant Nova Domus Cuvée blanc Riserva Alto Adige 1,5l Magnum est encore élevé pendant 12 mois dans de grands fûts de chêne.

Conseils de dégustation de la cave Cantina Terlan Nova Domus Cuvée blanc Riserva Alto Adige 1,5l Magnum

Ce vin blanc italien est à déguster de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert, une salade de légumes avec des betteraves rouges ou des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe.

• Plus de produits de Kellerei Cantina Terlan