Finado Weißburgunder Alto Adige DOC - Cantina Andrian

Dans le verre, le Finado Pinot Blanc Alto Adige de la maison Cantina Andrian révèle une couleur jaune clair lumineuse. Ce vin italien monocépage dévoile dans le verre de merveilleuses notes intensément expressives de poire et de pomme mûre. S’y ajoutent des nuances minérales.

Ce vin blanc de Cantina Andrian est parfait pour les amateurs et amatrices de vin qui aiment le boire sec. Le Finado Pinot Blanc Alto Adige s’en approche déjà beaucoup, puisqu’il a été vinifié avec seulement 1,6 gramme de sucre résiduel. En bouche, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture extrêmement légère. Grâce à son acidité fruitée présente, le Finado Pinot Blanc Alto Adige se montre au palais merveilleusement frais et vivant. En finale, ce vin blanc jeune de la région viticole du Trentin-Haut-Adige séduit enfin par une longueur remarquable. À nouveau, des nuances de poire et de pomme mûre se révèlent. Dans la persistance aromatique s’ajoutent encore des notes minérales provenant des sols dominés par le calcaire et l’argile.

Vinification du Cantina Andrian Finado Pinot Blanc Alto Adige

La base du Finado Pinot Blanc Alto Adige équilibré d’Italie est constituée de raisins du cépage Pinot Blanc. Les raisins poussent dans des conditions optimales au Trentin-Haut-Adige. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de calcaire. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent immédiatement au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Finado Pinot Blanc Alto Adige peut s’harmoniser encore 6 mois sur lies fines.

Accords mets-vin pour le Cantina Andrian Finado Pinot Blanc Alto Adige

Dégustez idéalement ce vin blanc d’Italie bien frais, à 8 - 10 °C, en accompagnement de spaghetti au pesto yaourt-menthe, de légumes au wok avec poisson ou de truite poêlée au gingembre et à la poire.

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