Kreuth Chardonnay Alto Adige Terlaner DOC - Cantina Terlan

Dans le verre, le Kreuth Chardonnay Alto Adige Terlaner de la maison Cantina Terlan présente une robe jaune doré brillante. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre de manière aqueuse, sirupeuse ou liquoreuse. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc de l'Ancien Monde révèle des arômes délicieusement expressifs de melon gallia, de pamplemousse rose, de citron vert et de pamplemousse, complétés par la roche chaude du soleil et le sol forestier apportés par l'élevage en fût.

Le Cantina Terlan Kreuth Chardonnay Alto Adige Terlaner enthousiasme par son goût élégant et sec. Il a été mis en bouteille avec un taux de sucre résiduel exceptionnellement bas. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et cet italien séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. L'arôme n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement fondante, crémeuse et dense. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Kreuth Chardonnay Alto Adige Terlaner flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin blanc bien mûr de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément de l'Alto Adige / Tyrol du Sud DOC, enthousiasme finalement avec une persistance remarquable.

Vinification du Kreuth Chardonnay Alto Adige Terlaner de la Cantina Terlan

Les raisins du cépage chardonnay constituent la base du Kreuth Chardonnay Alto Adige Terlaner équilibré du Trentin-Haut-Adige. Le Kreuth Chardonnay Alto Adige Terlaner est un vin de l'Ancien Monde dans le meilleur sens du terme, car cet Italien dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins de l'Ancien Monde. La maturation de la vendange pour ce vin de chardonnay est influencée dans une mesure considérable par le climat de la région de production. Dans le Trentin-Haut-Adige, les raisins poussent dans un climat plutôt frais, ce qui se traduit entre autres par des grappes particulièrement longues et régulières et un poids de moût plutôt modéré. Au moment de la maturité optimale, les raisins du Kreuth Chardonnay Alto Adige Terlaner sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines à vendanger grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox et en grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Kreuth Chardonnay Alto Adige Terlaner peut continuer à s'harmoniser pendant 10 mois sur les lies fines...

Recommandations de dégustation pour le Kreuth Chardonnay Alto Adige Terlaner de Cantina Terlan

Ce vin italien doit être dégusté de préférence modérément frais à 11 - 13°C. Il est parfait pour accompagner des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe, des légumes au wok avec du poisson ou des oignons rouges farcis au couscous et aux abricots.

Distinctions pour le Kreuth Chardonnay Alto Adige Terlaner de Cantina Terlan

Nous ne sommes pas les seuls à être enthousiasmés par ce vin de l'Alto Adige / Tyrol du Sud DOC, des critiques de vin renommés lui ont également décerné 90 points et plus. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2019

• James Suckling - 94 points

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