Porphyr Lagrein Riserva Alto Adige DOC - Cantina Terlan

Dans le verre, le Porphyr Lagrein Riserva Alto Adige de la Cantina Terlan révèle une robe pourpre dense. En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d'église bien visibles sur le bord du verre. Dans le verre, ce vin rouge de la Cantina Terlan révèle des arômes de cassis, de pruneaux, de cerises noires, de prunes et de mûres, complétés par du chocolat amer, des fèves de cacao et des épices de pain d'épices. En bouche, le Porphyr Lagrein Riserva Alto Adige de la Cantina Terlan s'ouvre de manière merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. Il y a sec et vraiment sec. Ce vin rouge fait partie de ces derniers, car il a été mis en bouteille avec seulement 1,7 g de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement charnue, dense, veloutée et fondante. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Porphyr Lagrein Riserva Alto Adige flatte le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de fraîcheur. En fin de bouche, ce vin de bonne garde de la région viticole du Trentin-Haut-Adige enthousiasme par sa longueur considérable. On retrouve à nouveau des notes de myrtille et de mûre. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par des roches siliceuses s'y ajoutent.

Vinification du Porphyr Lagrein Riserva Alto Adige de la Cantina Terlan

Ce vin rouge puissant d'Italie est produit à partir du cépage Lagrein. Dans le Trentin-Haut-Adige, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols composés de roches siliceuses. Le Porphyre Lagrein Riserva Alto Adige est un vin de l'Ancien Monde dans le meilleur sens du terme, car cet Italien respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins de l'Ancien Monde. Le fait que les raisins de Lagrein poussent sous l'influence d'un climat plutôt frais a en outre une très grande influence sur la maturation de la vendange. Cela se traduit entre autres par des grappes particulièrement longues et régulières et une teneur en alcool plutôt modérée dans le vin. Les grains de raisin de ce vin rouge italien sont récoltés exclusivement à la main lorsqu'ils sont parfaitement mûrs. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d'un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement retiré.

Recommandations de dégustation pour le Porphyr Lagrein Riserva Alto Adige de Cantina Terlan

Dégustez ce vin rouge d'Italie idéalement à une température de 15 - 18°C pour accompagner l'ossobuco, le bœuf bourguignon ou la potée de légumes au pesto.

Récompenses pour le Porphyr Lagrein Riserva Alto Adige de la Cantina Terlan

Nous ne sommes pas les seuls à être convaincus par ce vin de l'Alto Adige / Tyrol du Sud DOC, des journalistes renommés l'ont également récompensé par 90 points et plus. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2018

• I Vini di Veronelli - 94 points
• Bibenda (Duemilavini) - 4 raisins
• Falstaff - 94 points
• Gambero Rosso - 2 verres
• James Suckling - 94 points
• Wine Advocate Robert M. Parker - 93 points

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