Vigna San Francesco Cabernet Sauvignon Sicilia DOC - Tenuta Regaleali

Le Cabernet Sauvignon Vigna S.Francesco de Tenuta Regaleali de Tasca d'Almerita se présente dans le verre en rouge cerise foncé, très dense et concentré. Le nez révèle des arômes de groseille et de myrtille typiques du cépage, avec en arrière-plan des nuances d'écorce d'orange et des notes épicées, vanillées et légèrement terreuses. Le goût est plein et intense, soyeux et harmonieux en bouche, avec une belle tension entre des tanins doux et une acidité naturelle et agréable. En fin de bouche, les arômes du bouquet et les notes épicées se rejoignent dans une finale longue et élégante.

Le vin est livré dans une caisse en bois.

Vinification du Cru Cabernet Sauvignon Vigna San Francesco de Regaleali

Ce vin rouge de la maison Tasca d'Almerita est élaboré à partir de 100% de cabernet sauvignon, produit pour la première fois en 1985 et qui compte aujourd'hui parmi les meilleurs vins de Sicile. Les vignes sont situées à 570 mètres d'altitude dans le vignoble San Francesco de 9 hectares, les sols sont profonds et fins, principalement des marnes argileuses et légèrement calcaires, orientés vers le sud-est. Après les vendanges fin septembre, on procède à la vinification traditionnelle en rouge dans des cuves en inox, à la fermentation et à la fermentation malolactique complète à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé pendant 18 mois en barriques de 225 litres en chêne français d'Alliers et de Troncais.

Le cabernet sauvignon est arrivé en Sicile bien avant que sa culture ne soit officiellement autorisée sur l'île. Ce qui a commencé comme une expérience et un défi s'est rapidement transformé en l'un des vins les plus remarquables et les plus innovants de la famille Tasca d'Almerita, qui a toujours été ouverte aux nouveautés.

Conseils d'accompagnement pour le Cabernet Sauvignon Vigna S.Francesco

Accompagnez cet élégant vin rouge sicilien de plats de pâtes savoureux, de grillades délicates, de viandes rouges et blanches, de fromages épicés et même de pizzas.

Promotions pour le Cabernet Sauvignon Vigna S.Francesco de Tasca d'Almerita

• Gambero Rosso : 2 verres pour 2014
• Duemilavini : 5 vignes pour 2014
• Doctorwine : 94 points pour 2014
• Luca Maroni : 94 points pour 2014
• Veronelli : 92 points pour 2014
• James Suckling : 92 points pour 2014
• Jancis Robinson : 17 points pour 2014

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