Nova Domus Riserva 3,0l Doppelmagnum 2019 - Cantina Terlan

Dans le verre, le Nova Domus Cuvée blanc Riserva Alto Adige 3,0l double magnum de la maison Kellerei Cantina Terlan révèle une robe jaune clair dense. Après le premier remuage, ce vin blanc révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d'église sur le bord du verre. Le premier nez du Nova Domus Cuvée blanc Riserva Alto Adige 3,0l double magnum révèle des nuances de melon miel, d'abricot et de maracuja. Aux composantes fruitées du bouquet s'ajoutent des notes de l'élevage en fût comme la nectarine, l'anis et la menthe/mélisse.

Ce vin italien enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples, et c'est pourquoi ce vin italien séduit naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc puissant est merveilleusement légère. En fin de bouche, ce vin jeune de la région viticole du Trentin-Haut-Adige enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve des notes de melon et de fruits de la passion.

Vinification de la cave Cantina Terlan Nova Domus Cuvée blanche Riserva Alto Adige 3,0l double magnum

La base de la cuvée Nova Domus Cuvée blanche Riserva Alto Adige 3,0l double magnum de Kellerei Cantina Terlan, de première qualité et merveilleusement puissante, est constituée de raisins de chardonnay, de sauvignon blanc et de pinot blanc. Le Nova Domus Cuvée blanc Riserva Alto Adige 3,0l Doppelmagnum est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car cet italien dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation dans le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le puissant Nova Domus Cuvée blanc Riserva Alto Adige 3,0l double magnum est encore élevé pendant 12 mois dans de grands fûts de chêne.

Conseils de dégustation pour le Nova Domus Cuvée blanc Riserva Alto Adige 3,0l Doublemagnum de Kellerei Cantina Terlan

Dégustez ce vin blanc d'Italie de préférence bien frais à 8 - 10°C en accompagnement d'une salade de légumes aux betteraves, d'une potée de légumes au pesto ou d'une salade d'endives fruitée.

• Plus de produits de Kellerei Cantina Terlan