Weissburgunder Alto Adige DOC - Cantina Terlan

Le Weißburgunder Alto Adige de la région viticole du Trentin-Haut Adige se présente dans le verre d’un jaune clair éclatant. Au nez, ce vin blanc de Cantina Terlan révèle toute une gamme de pomélo, citrons, groseilles à maquereau, poire Nashi et quetsches. Comme si cela n’était déjà pas impressionnant, grâce à l’élevage en acier inoxydable, s’ajoutent également des notes méditerranéennes d’herbes, de genièvre et de poivron vert.

Le Weißburgunder Alto Adige de Cantina Terlan enchante par son profil gustatif élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 1,9 gramme de sucre résiduel. Il s’agit d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et qui, malgré sa sécheresse, séduit par une finesse d’équilibre. Le goût n’a pas nécessairement besoin de sucre. En bouche, la texture de ce blanc équilibré est merveilleusement croquante. Grâce à une acidité fruitée modérée, le Weißburgunder Alto Adige caresse le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin blanc jeune, issu de la région viticole du Trentin-Haut Adige, plus précisément de l’ALto Adige/Südtirol DOC, ravit finalement par un post-gustatif remarquable. La longueur en bouche est également accompagnée de notes minérales provenant des sols riches en grès et en sable.

Vinification du Weißburgunder Alto Adige de Cantina Terlan

Ce Weißburgunder Alto Adige équilibré, d’Italie, est un vin 100% cépage, élaboré à partir du cépage Weißburgunder. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Trentin-Haut Adige. Les vignes y enracinnent profondément leurs racines dans des sols de sable et de grès. Les grappes pour ce vin blanc italien sont récoltées exclusivement à la main, une fois la maturité optimale atteinte. Après la récolte, les raisins sont rapidement transférés à la cave. Là, ils sont triés et égrappés délicatement. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un vieillissement de plusieurs mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils d’accords mets-vins pour le Cantina Terlan Weißburgunder Alto Adige

Ce vin blanc italien se déguste de préférence modérément frais, à une température de 11 à 13°C. Il accompagne parfaitement des plats tels que des penne au rucola, une soupe de poireaux ou une salade thaïe au concombre.

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