Sauvignon Blanc Reserve Marlborough - Lawson's Dry Hills

Le Sauvignon Blanc Reserve élégant de Lawson's Dry Hills s'écoule dans le verre d'un jaune clair éclatant. Le bouquet de ce vin blanc de l'île du Sud de Nouvelle-Zélande séduit par ses arômes de citron et de maracuja. En poursuivant l'exploration de l'aromatique, des minéraux et du paprika vert se révèlent, favorisés par l'influence du bois de chêne.

Ce vin néo-zélandais impressionne par sa structure sèche et droite. Il a été mis en bouteille avec 3,6 grammes de sucre résiduel. Comme on peut l'attendre d’un vin, ce Néo-Zélandais enchante par son équilibre subtil malgré sa sécheresse. L'arôme n'a pas besoin de beaucoup de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement croquante et soyeuse. Grâce à sa fraîcheur vive et à son acidité fruitée, le Sauvignon Blanc Reserve apparaît exceptionnellement frais et vivant en bouche. La fin de bouche de ce vin blanc de la région viticole de l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande, plus précisément du Marlborough, se distingue par un remarquable retour aromatique. La finale est également accompagnée d'empreintes minérales des sols caillouteux.

Vinification du Lawson's Dry Hills Sauvignon Blanc Reserve

Les raisins de Sauvignon Blanc provenant de la région de l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande servent de base à ce Sauvignon Blanc Reserve équilibré. Les raisins poussent près de la rivière sur l'île du Sud, leurs racines s'enfonçant profondément dans les sols caillouteux. Grâce à l'influence régulatrice de la rivière voisine, les raisins mûrissent plus lentement et développent une complexité aromatique accrue. Après avoir assuré la maturité optimale, les baies destinées à ce vin blanc sont récoltées rapidement et à une heure de la journée où la température est la plus fraîche, afin de préserver leur aromatique. Après la vendange, les raisins sont rapidement acheminés à la cave. Ils sont triés et broyés avec soin. La fermentation se déroule ensuite en cuves en acier inoxydable et en grands fûts en bois sous contrôle de température. La fermentation est suivie d’une période de maturation de plusieurs mois en fûts de chêne français.

Conseil de dégustation pour le Lawson's Dry Hills Sauvignon Blanc Reserve

Consommez ce vin blanc végétalien de Nouvelle-Zélande idéalement bien frais à 8-10 °C en accompagnement d’un curry de poisson coco-limette, d’une omelette au saumon et fenouil ou d’une salade de légumes avec betterave.

Récompenses pour le Sauvignon Blanc Reserve de Lawson's Dry Hills

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