Weingut Meyer-Näkel

Domaine viticole Meyer-Näkel

Werner Näkel - le pédagogue du vin

Quel que soit le guide des vins que l'on ouvre, que ce soit Eichelmann, Vinum, Gault Millau ou Falstaff, Meyer-Näkel est toujours en tête, non seulement sur l'Ahr, mais aussi dans toute l'Allemagne.

5 étoiles Falstaff | 5 étoiles Eichelmann | 3,5 étoiles Vinum | 3 raisins rouges Gault Millau

Werner Näkel a commencé sa carrière professionnelle dans l'enseignement, ce que sa femme Claudia aime encore lui rappeler aujourd'hui, notamment lorsqu'il se moque de ces enseignants. Ce que nous considérons aujourd'hui comme le domaine viticole Meyer-Näkel a débuté en 1982, lorsque Werner Näkel, professeur de sport et de mathématiques et aîné d'une fratrie de quatre enfants, a repris l'exploitation familiale à Dernau.

Les années 80 - pas une bonne période pour le vin de l'Ahr

Avec la meilleure volonté du monde, ce n'est pas à cette époque que le vin de l'Ahr a connu un épisode glorieux. Entre l'Eifel et le Massif schisteux rhénan, les touristes du week-end n'étaient pas les seuls à s'intéresser aux vins peu colorés et peu tanniques, et les exigences des viticulteurs envers leurs propres vins étaient de plus en plus basses. Le vigneron Näkel n'avait que des railleries pour ces vins - "à ne pas boire".

La recette Meyer-Näkel - longue macération & petits fûts

Werner Näkel a fait une révolution au sens propre du terme - il s'est révolté, il a fait marche arrière. Il est revenu au type de vin que son grand-père faisait autrefois. Il s'est donc rendu sur place et a commencé à macérer. Il a laissé les raisins reposer beaucoup plus longtemps sur le moût et a ainsi extrait beaucoup plus de la force des sols schisteux escarpés et expressifs de la vallée de l'Ahr. Après la fermentation, les vins Meyer-Näkel ont été placés en partie dans des barriques neuves, en partie dans des barriques usagées, ce qui leur a donné encore plus de complexité.

Sept ans plus tard - le calcul de Näkel s'avère payant

en 1989, le moment était enfin venu pour Werner Näkel de récolter son premier grand succès. Avec ses Meyer-Näkel Spätburgunder de 1987, il remporta le Prix allemand du vin rouge, qui sera suivi de six autres au cours des décennies suivantes. Outre cette distinction prestigieuse, Meyer-Näkel a déjà pu se réjouir des lauriers du New York Times ("le meilleur domaine allemand pour le vin rouge") et de la note maximale du magazine "Der Feinschmecker", que le domaine reçoit régulièrement depuis 1996.

Mais outre les vins Meyer-Näkel de l'Ahr, Werner Näkel a déjà réalisé deux projets à l'étranger qui sont plus qu'honorables. C'est ainsi qu'il a fondé le domaine Zwalu, en français "nouveau départ", avec Neil Ellis, un winemaker de pointe des environs du Cap. Les vins, de magnifiques cuvées de style bordelais à base de cabernet sauvignon et de merlot, sont si convoités qu'ils sont généralement déjà vendus avant même d'arriver au domaine de Dernau.

Mais pour Werner Näkel, ses filles Meike et Dörte sont bien plus importantes que les projets autour du monde. Toutes deux l'ont non seulement rattrapé après son infarctus, mais ont aussi pris de plus en plus en charge le destin du domaine viticole Meyer-Näkel. Au lieu d'aller à l'université, elles se sont mises à apprendre le métier de vigneron et de tonnelier de A à Z.

Des sites de pointe sur l'Ahr - une des clés des grands vins Ensemble, la famille Näkel crée des merveilles de pinot noir de grande classe. Ils ont en tout cas à leur disposition des vignobles de pointe, dont certains aussi renommés que le Dernauer Pfarrwingert ou le Bad Neuenahrer Sonnenberg ainsi que l'Ahrweiler Silberberg.

Plus que du pinot noir - les vignes des Näkel

Le pinot noir et le Pinot noir precoce sont bien entendu les classiques des vignobles de Meyer-Näkel. En outre, on trouve bien sûr d'autres cépages autour de Dernau, tels que

• Riesling
• Pinot blanc

En outre, Neil Ellis produit encore deux vins "Us de Kap", un chardonnay et une shiraz, sur le domaine Zwalu.