Us de la meng trocken - Meyer-Näkel

L'Us de la meng de la région viticole de l'Ahr, élevé en fût, se présente dans le verre dans un rouge pourpre lumineux. Versé dans un calice bourguignon, ce vin rouge de l'Ancien Monde présente des arômes délicieusement expressifs de cassis, de cerise noire, de mûre et de prune, complétés par du chocolat noir, du thé noir et de la vanille, apportés par l'élevage en fût.

En bouche, l'Us de la meng de Meyer-Näkel s'ouvre sur une bouche délicieusement aromatique, fruitée et bien équilibrée. Ce vin rouge dense et velouté se présente au palais de manière équilibrée et riche en facettes. Grâce à son acidité fruitée vitale, l'Us de la meng se révèle exceptionnellement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin rouge de la région viticole de l'Ahr enthousiasme par sa longueur considérable. On retrouve à nouveau des notes de griotte et de cerise noire. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l'ardoise et le lœss viennent s'ajouter.

Vinification du Us de la meng de Meyer-Näkel

Le vin équilibré Us de la meng d'Allemagne est une cuvée vinifiée à partir des cépages Dornfelder, Pinot noir precoce et Spätburgunder. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans l'Ahr. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de schiste et de lœss. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, l'Us de la meng est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.

Recommandations de dégustation pour le Us de la meng de Meyer-Näkel

Découvrez ce vin rouge d'Allemagne idéalement tempéré à 15 - 18°C pour accompagner des pennes de roquette, une salade de concombre thaï ou une potée de légumes au pesto.

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