Cuvée Gaudenz trocken - Knipser

La cuvée Gaudenz de la maison Knipser se présente dans le verre avec une robe pourpre lumineuse et des reflets rubis. Le premier nez de cette cuvée de cabernet sauvignon et de dornfelder enchante avec des notes de fruits mûrs qui rappellent le cassis, la mûre et d'autres fruits noirs. Des notes épicées dues à l'élevage en barrique ainsi que des nuances florales de lilas et de violette complètent parfaitement le bouquet de la cuvée Gaudenz.

En bouche, le Gaudenz de Knipser se révèle être un mélange parfait de puissance et d'élégance. Cette alternative idéale au pinot noir est délicieusement aromatique et corsée. Des tanins harmonieux et une sensation agréablement sèche en bouche font de cette cuvée du Palatinat un excellent compagnon de repas, mais qui fait également très bonne figure en solo.

Vinification de la Cuvée Gaudenz de Knipser

Ce classique du portefeuille de vins rouges de Knipser est vinifié à partir de cabernet sauvignon et de dornfelder. Après les vendanges, la macération et la fermentation, le Gaudenz est élevé pendant 18 mois en barriques d'occasion.

La cuvée Gaudenz est un hommage à Gaudenz Knipser, architecte municipal et membre du conseil de la ville de Merano, dans le Tyrol du Sud, au 16e siècle. C'est de cette époque dans le Tyrol du Sud que datent les armoiries de la famille Knipser, toujours portées aujourd'hui, qui indiquent l'année de la nomination - 1582 - et qui ont été attribuées par l'archiduc Ferdinand à Innsbruck.

Suggestions de plats pour le vin rouge Gaudenz de Knipser

Dégustez ce vin rouge classique de Knipser avec des plats de gibier nobles comme le goulasch de sanglier et la selle de chevreuil ou encore avec un solide casse-croûte.

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