Villa Antinori Rosso Toscana IGT - Marchesi Antinori

La Villa Antinori Rosso Toscana, issue de la plume de Marchesi Antinori en Toscane, se présente dans le verre à vin avec une couleur rouge rubis lumineuse. Lorsque l’on fait tourner le verre, on peut percevoir avec ce vin rouge un équilibre de premier ordre, car il ne se dessine sur les parois ni de manière aqueuse, ni de façon sirupeuse ou liquoreuse. Dans le verre, ce vin rouge de Marchesi Antinori dévoile des arômes de mûres, de cerises noires, de cassis, de mûres blanches et de myrtilles, complétés par du thé noir, des épices de pain d’épices et des notes de boîte à cigares. En bouche, la Villa Antinori Rosso Toscana de Marchesi Antinori s’ouvre de manière merveilleusement sèche, ferme et aromatique. Il y a sec et vraiment sec. Ce vin rouge appartient à la seconde catégorie, puisqu’il a été mis en bouteille avec seulement 1,5 g de sucre résiduel. Équilibré et complexe, ce vin rouge onctueux, dense et velouté se présente au palais. Grâce à une acidité de fruit équilibrée, la Villa Antinori Rosso Toscana caresse le palais d’une sensation veloutée, sans pour autant manquer de juteuse vivacité. La finale de ce vin rouge, doté d’un bon potentiel de garde, issu de la région viticole de Toscane, plus précisément de Toscana IGT, convainc enfin par une persistance remarquable.

Vinification de la Marchesi Antinori Villa Antinori Rosso Toscana

Ce vin rouge équilibré d’Italie est élaboré en cuvée à partir des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Sangiovese et Syrah. Sans aucun doute, la Villa Antinori Rosso Toscana est également marquée par les facteurs climatiques et stylistiques de la Toscana IGT. Cet Italien peut littéralement être qualifié de vin du Vieux Monde, qui se présente de manière extraordinairement impressionnante. La maturité des raisins destinés à ce vin de Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Sangiovese et Syrah est, dans une très large mesure, influencée par le climat de la région de culture. En Toscane, les raisins prospèrent dans un climat chaud, ce qui se traduit, entre autres, par des baies particulièrement bien mûries et un moût plutôt élevé en densité. Les raisins destinés à ce vin rouge d’Italie sont récoltés exclusivement à la main, au moment de leur maturité optimale. Après la récolte, les raisins sont acheminés dans les plus brefs délais au chai de pressurage. Ils y sont triés et foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à des températures contrôlées. À la fermentation succède un élevage de 18 mois en barriques de chêne français, américain et hongrois. Après l’élevage en fût suit encore un important vieillissement en bouteille, ce qui rend ce vin rouge encore plus complexe.

Accords mets-vin pour la Marchesi Antinori Villa Antinori Rosso Toscana

Cet Italien doit idéalement être dégusté tempéré, à 15 - 18°C. Il se prête parfaitement à l’accompagnement de spaghetti à la sauce tomate et câpres, de magret de canard aux pois mange-tout ou d’une soupe aux poireaux.

Distinctions pour la Villa Antinori Rosso Toscana

James Suckling : 92 points pour 2019

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