Moreccio Bolgheri - Casa di Terra

Le puissant Moreccio Bolgheri de Casa di Terra glisse dans le verre avec une robe pourpre dense. Dans le verre, ce vin rouge de Casa di Terra présente des arômes de pruneaux, de cerises noires, de myrtilles, de mûres et de mûres, complétés par de la vanille, du chocolat amer et des épices orientales. Le Moreccio Bolgheri de Casa di Terra est parfait pour tous les amateurs de vin sec. Mais il n'est jamais austère ou cassant, il est rond et souple. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement fondante et dense. Grâce à l'équilibre de l'acidité fruitée, le Moreccio Bolgheri flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin rouge de bonne maturité de la région viticole de Toscane, plus précisément de Bolgheri DOC, est finalement convaincante avec une persistance remarquable.

Vinification du Casa di Terra Moreccio Bolgheri

Le puissant Moreccio Bolgheri d'Italie est une cuvée élaborée à partir des cépages cabernet sauvignon, merlot et syrah. Lorsque la maturité physiologique parfaite est assurée, les raisins du Moreccio Bolgheri sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation dans le petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Moreccio Bolgheri est encore élevé pendant six mois en barriques de chêne.

Conseils d'accompagnement pour le Moreccio Bolgheri de Casa di Terra

Ce vin rouge italien doit être dégusté de préférence à température, entre 15 et 18°C. Il est parfait pour accompagner une escalope de veau avec des haricots et des tomates, un gratin d'épinards aux amandes ou un foie de veau rôti avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique.

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