Hand in Hand Spätburgunder - Meyer-Näkel & Klumpp

L'élégant Hand in Hand Spätburgunder de la plume de Meyer-Näkel & Klumpp apparaît dans le verre avec un rouge clair lumineux. Le bouquet de ce vin rouge du pays de Bade séduit par ses arômes de cerise noire, de pruneau, de mûre et de myrtille. Si nous poursuivons la recherche aromatique, des herbes méditerranéennes, de la cannelle et de la livèche s'y ajoutent.

Le Hand in Hand Spätburgunder de Meyer-Näkel & Klumpp est le bon choix pour tous les amateurs de vin qui aiment le sec. Il n'est cependant jamais aride ou cassant, mais rond et souple. Ce vin rouge charnu et soyeux se présente au palais de manière équilibrée et complexe. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Hand in Hand Spätburgunder se révèle exceptionnellement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin rouge bien mûr de la région viticole du Bade enthousiasme finalement avec une bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par l'argile et le lœss.

Vinification du Hand in Hand Spätburgunder de Meyer-Näkel & Klumpp

Les raisins du cépage pinot noir constituent la base de ce vin équilibré Hand in Hand Spätburgunder du Bade. Dans le pays de Bade, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols composés d'argile et de loess. Lorsqu'ils sont parfaitement mûrs, les raisins destinés au Hand in Hand Spätburgunder sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Hand in Hand Spätburgunder est encore élevé pendant 10 mois en barriques de chêne.

Recommandations de dégustation pour le Hand in Hand Spätburgunder de Meyer-Näkel & Klumpp

Ce vin rouge allemand doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un ragoût d'agneau aux pois chiches et aux figues sèches, un ossobuco ou un poulet braisé au vin rouge.

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