Antiyal Valle del Maipo - Antiyal

Le vin Antiyal Valle del Maipo de la plume d'Antiyal de la Valle del Maipo présente dans le verre une couleur rouge rubis dense. Tenu légèrement en biais, le verre à vin rouge révèle sur les bords une charmante teinte grenat. Si on lui donne un peu d'air dans le verre à vin en le faisant tourner, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d'église sur le bord du verre. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge du Chili révèle des arômes délicieusement expressifs de mûre et de griotte, arrondis par le bois grillé apporté par l'élevage en fût.

Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec 2,9 grammes de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples, et ce Chilien séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. L'arôme n'a pas nécessairement besoin de sucre. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement veloutée. L'acidité fruitée de l'Antiyal Valle del Maipo est merveilleusement douce et rend ce vin merveilleusement souple. La finale de ce vin rouge mûr de la région viticole de la Valle del Maipo, plus précisément de la Valle del Maipo, convainc enfin par sa remarquable longueur en bouche. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Conseils de dégustation pour l'Antiyal Valle del Maipo d'Antiyal

Ce vin chilien doit être dégusté de préférence à une température comprise entre 15 et 18°C. Il est parfait pour accompagner un poulet au citron et au chili avec du boulgour, des petits paquets de fromage de brebis cuits au four ou un curry épicé avec de l'agneau.

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