Catena Alta Chardonnay - Catena Zapata

Le Catena Alta Chardonnay de Catena Zapata, de la région viticole argentine de Mendoza, est un vin blanc fulminant, monocépage et complexe. 

Ce vin brille d'un jaune doré dans le verre et présente de délicats reflets verts. Le bouquet exhale des senteurs de zeste de citron, de poire Williams, de mirabelle et de fruits tropicaux comme la mangue et l'ananas. En bouche, ce vin blanc argentin est très complexe et volumineux, il a une bonne longueur et une acidité délicatement intégrée qui lui confère un bon potentiel et ne le fait pas paraître fatigué si vite.

Vinification du Catena Zapata Alta Chardonnay

Les raisins de ce chardonnay proviennent d'une petite parcelle du vignoble Adrianna. Les raisins sont pressés entiers et fermentent ensuite à 100% en fûts de chêne avec des levures naturelles à basse température. 30% de ce vin ne subit pas de fermentation malolactique. Enfin, ce vin blanc vieillit pendant 14 mois dans des barriques de chêne français et est conservé sur des lies fines. C'est ainsi que le Catena Alta Chardonnay obtient sa merveilleuse onctuosité. 

Suggestion de dégustation pour le Chardonnay Catena Alta Zapata

Nous vous recommandons ce vin blanc sec d'Argentine avec des plats de poisson et des crustacés. Ce vin complète aussi bien un filet de veau poché avec une sauce crémeuse que des plats de volaille raffinés.

Distinctions pour le Catena Alta Chardonnay de Zapata

• James Suckling : 94 points pour 2016
• Robert M. Parker - The Wine Advocate : 93 points pour 2016

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